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诗文 洋葱炒猪肝
释义
洋葱炒猪肝的做法
“猪肝富含铁质和维生素A,对贫血的人、常在电脑前工作,眼容易干涩疲劳的人,很有好处。”

食材明细

主料
  • 猪肝 250g
  • 洋葱 适量
  • 青椒 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
辅料
  • 植物油 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

洋葱炒猪肝的做法步骤

  • 洋葱炒猪肝的做法步骤:1
    1
    选取新鲜、好品质的猪肝,用清水冲洗干净。
  • 洋葱炒猪肝的做法步骤:2
    2
    切成片,洗去血沫,泡在水里1小时,中间多换几次水,把血水泡出。
  • 洋葱炒猪肝的做法步骤:3
    3
    洋葱、青椒切片。
  • 洋葱炒猪肝的做法步骤:4
    4
    泡好的猪肝沥干水分,加盐、料酒、生抽、姜丝、淀粉拌匀腌制10分钟。
  • 洋葱炒猪肝的做法步骤:5
    5
    锅中放入稍多的油,烧热。
  • 洋葱炒猪肝的做法步骤:6
    6
    下入猪肝,大火翻炒至变色,盛出。
  • 洋葱炒猪肝的做法步骤:7
    7
    锅中另放少量的油,下入青椒、洋葱煸炒1分钟。
  • 洋葱炒猪肝的做法步骤:8
    8
    倒入炒好的猪肝,与洋葱、青椒一起翻炒片刻,加料酒,盐调味。
  • 洋葱炒猪肝的做法步骤:9
    9
    出锅,装盘。

小窍门

1、猪肝要大火快炒,容易熟。
2、猪肝胆固醇含量较高,一次不要多吃。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 7:55:10