“猪肝富含铁质和维生素A，对贫血的人、常在电脑前工作，眼容易干涩疲劳的人，很有好处。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
洋葱炒猪肝的做法步骤
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1选取新鲜、好品质的猪肝，用清水冲洗干净。 -
2切成片，洗去血沫，泡在水里1小时，中间多换几次水，把血水泡出。 -
3洋葱、青椒切片。 -
4泡好的猪肝沥干水分，加盐、料酒、生抽、姜丝、淀粉拌匀腌制10分钟。 -
5锅中放入稍多的油，烧热。 -
6下入猪肝，大火翻炒至变色，盛出。 -
7锅中另放少量的油，下入青椒、洋葱煸炒1分钟。 -
8倒入炒好的猪肝，与洋葱、青椒一起翻炒片刻，加料酒，盐调味。 -
9出锅，装盘。
小窍门
1、猪肝要大火快炒，容易熟。
2、猪肝胆固醇含量较高，一次不要多吃。
2、猪肝胆固醇含量较高，一次不要多吃。
使用的厨具：炒锅
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