网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 黑芝麻花样面包
释义
黑芝麻花样面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 375克
  • 酵母粉 5克
  • 75克
  • 奶粉 15克
  • 蛋液 45克
  • 195克
  • 黄油 38克
  • 5克
辅料
  • 黑芝麻酱 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

黑芝麻花样面包的做法步骤

  • 黑芝麻花样面包的做法步骤:1
    1
    除黄油外所有材料放入面包机中,选择一个搅拌程序20分钟;
  • 黑芝麻花样面包的做法步骤:2
    2
    放置半个小时后再加入黄油,进行下一个搅拌程序20分分钟;
  • 黑芝麻花样面包的做法步骤:3
    3
    搅拌好的面团放入盆中,盖上盖静置发酵到2.5--3倍大,手指按下去不回弹;
  • 黑芝麻花样面包的做法步骤:4
    4
    分割成四小份,排气滚圆后在盖上保鲜膜静置20分钟;
  • 黑芝麻花样面包的做法步骤:5
    5
    将饧发好的面团擀成模具大小的圆片,用刀划去多余的部分,其他的同样做好备用;
  • 黑芝麻花样面包的做法步骤:6
    6
    在一片上铺满黑芝麻酱,再盖上一片,同样处理;
  • 黑芝麻花样面包的做法步骤:7
    7
    重复几次后将最后一片盖上;
  • 黑芝麻花样面包的做法步骤:8
    8
    将圆等分成八份,将相邻的两片相对折叠;
  • 黑芝麻花样面包的做法步骤:9
    9
    其它的同样处理后将它们放入圆形模具中;
  • 黑芝麻花样面包的做法步骤:10
    10
    将它们放入烤箱中,同时放入一碗开水,关盖,让它们在温暖湿润的环境下发酵;
  • 黑芝麻花样面包的做法步骤:11
    11
    发酵好的面团表面上刷层蛋液;
  • 黑芝麻花样面包的做法步骤:12
    12
    再放入预热好的170度的烤箱中,中下层,30分钟,约15分钟后在上面盖层锡箔纸,以免上色过重;
  • 黑芝麻花样面包的做法步骤:13
    13
    30分钟后香喷喷的“芝麻酱花样全麦包”就出炉了;早餐来上一瓣,很很享受。

小窍门

1.采用后油法面包机和好面团后放入冰箱中低温发酵至2.5倍大,拿出来排气、整形,饧上15分钟;
2.饧好的面团擀成模具直径大小的4-5圆片,在圆片表面涂抹一层黑芝麻酱,再叠上一圆片,同样的涂抹一层黑芝麻酱;最后一面直接盖上去;将圆形分别切上相等的八片,将相邻的两片向同一方向翻;
3.将它们摆放到模具中,放入烤箱中发酵,记得要放上一碗开水,保持湿润的环境,直至到模具约八分满;再在表面刷层蛋液;
4.预热好180度的烤箱,中下层(烤箱温度根据自己的情况微调整),35分钟,注意观察面包的上色情况,约15分钟后在面包上面盖层锡纸,以免上色过深。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   下午茶  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 6:17:25