“随着天气越来越炎热，蒸菜了家家户户必不可少的菜肴，粉蒸菜呢是川菜的一道特色菜。主要就是用特制的蒸粉。加上各种食材蒸制而成。今天我用的时鲜的小土豆。非常的美味。全素的一道菜。”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
粉蒸小土豆的做法步骤
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1新鲜的小土豆带皮洗净。 -
2找一个大一点的盆子，里面放上土豆淀粉。把这个小土豆放过放进去。均匀搅拌，每一块土豆都裹上这个淀粉。 -
3锅里放些色拉油。小火，把这个土豆炸至两面金黄。慢慢炸，炸至表皮酥脆，捞出。 -
4刚才装淀粉的碗里。放入一袋超市买的粉蒸肉粉。五香粉。少许的生抽均匀搅拌。 -
5把它搅拌成这种颗粒状。 -
6把这个炸好的小土豆倒进去，裹上这个蒸肉米粉。放半小时。 -
7把小土豆倒进蒸盘，倒上蒸肉粉。这时候我们需要放一点色拉油。放点油。这个蒸肉米粉和小土豆才能完全融合。沸水上蒸锅蒸十分钟，转中火再蒸十分钟。 -
8关火焖五分钟，撒上葱花。特别美味。
小窍门
蒸肉粉里面一边都是有咸味的，所以这道菜不要放盐。生抽也要适量的放
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜