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诗文 豆腐鱼米粉汤
释义
豆腐鱼米粉汤的做法

食材明细

主料
  • 豆腐鱼 3条
  • 米粉 适量
  • 猪肉丝 适量
辅料
  • 鸡粉 0.5勺
  • 排骨汤 400ml
  • 熟蒜末 0.5勺
  • 蒜头油 0.5勺
  • 鱼露 0.5勺
  • 芹菜 0.5棵
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

豆腐鱼米粉汤的做法步骤

  • 豆腐鱼米粉汤的做法步骤：1
    1
    原料。排骨汤一碗，豆腐鱼去头去尾切段，米粉冷水泡1~2小时，芹菜切珠，猪肉切薄片（要薄才易熟够嫩不柴）
  • 豆腐鱼米粉汤的做法步骤：2
    2
    调料。蒜头末和油可以不用分离开。
  • 豆腐鱼米粉汤的做法步骤：3
    3
    取锅加入排骨汤少了可以再补上清水。煮至微开时加入米粉。
  • 豆腐鱼米粉汤的做法步骤：4
    4
    煮1~2分钟加入豆腐鱼。
  • 豆腐鱼米粉汤的做法步骤：5
    5
    豆腐鱼熟了就下猪肉和调入鸡粉、鱼露、熟蒜头油，最后撒上熟蒜头末和芹菜即可装碗。猪肉十几秒就会变色煮熟；豆腐鱼能比较容易夹过肉就熟，不要煮太久怕散了。图中那块就被我夹过。
  • 豆腐鱼米粉汤的做法步骤：6
    6
    装碗后撒两根芫荽（香菜）和胡椒粉。再配上豆酱来蘸蘸豆腐鱼和猪肉，豆酱中可以加入熟蒜末和蒜头油。
  • 豆腐鱼米粉汤的做法步骤：7
    7
    鲜甜嫩滑的豆腐鱼米粉汤来了??
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类   家常菜   常见菜式   汤羹   老人   晚餐  
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更新时间：2026/5/12 11:45:07