食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
干菜包子的做法步骤
-
1干菜提前泡好，洗净挤干水份 -
2切碎 -
3豆腐皮切碎 -
4粉丝提前泡好沥干水切碎 -
5鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散 -
6入油锅烧成小块盛出用木铲捣碎 -
7留底油把虾皮炒出鲜味盛出 -
8重新倒入油，放八角、花椒、姜片炸出香味捞出不要 -
9倒入干菜、豆腐皮、粉丝，加入2勺盐炒一下 -
10将所有馅料放盆中，加入蚝油2勺、生抽20ml、麻油2大勺、鸡精2勺、十三香2勺、五香粉2勺 -
11拌匀 -
12盆中倒入面粉、发酵粉 -
13用温水揉至三光 -
14盖盖饧发 -
15饧发好的样子，体积增大2倍，内部组织呈蜂窝状 -
16揉揉排气 -
17搓长条 -
18切成大小均匀的面剂 -
19取面剂压扁 -
20擀成一圈薄，中间厚的面皮 -
21包上馅儿 -
22捏成型 -
23放入蒸锅二次饧发，冷水蒸，待上汽后25分钟关火，再虚蒸3分钟 -
24蒸熟的包子 -
25一大盘
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
夏季食谱
秋季食谱
午餐
晚餐
- 【湘菜】油焖双冬
- 家常菜----香葱豆角
- 【湘菜】香辣虾
- 夏季里的开胃菜菜------------油淋辣子飘香鱼
- 红烧鳊鱼
- 家常菜----角瓜炒香肠
- 【家庭快手小炒】尖椒丝瓜炒鸡蛋
- 东安子鸡
- 手撕包菜
- 蒸豆角
- 家常菜----烧茄子
- 香煎蚝饼
- 番茄丝瓜
- 辣汁茄丝
- 黄豆豉炒辣椒
- 鲜烧鲷鱼
- 桂花紫玉米
- 蓝莓夹心马芬
- 三鲜冬瓜
- 蜜汁烤鸡腿
- 五彩虾球
- 【湘菜】盐蛋黄烧茄子
- 椒香玉米爆虾丁
- 腊味饭
- 【湘菜】茭瓜牛肉丝
- happen by chance
- happening
- happen on
- happenstance
- happen to
- happen to be
- happen to do
- happen upon
- happily
- happily ever after
- happily married
- happily-married
- happiness
- happy
- -happy
- 赠潘用中（宋·黄氏女）
- 赠潘给事（明·王守仁）
- 赠潘综吴逵举孝廉诗（南北朝·王韶之）
- 赠潘罗阳自南户部赋归（明·黄佐）
- 赠潘翔初（清·丘逢甲）
- 赠潘良诏君理叔侄游南华（明·郑学醇）
- 赠潘茂华（元·凌云翰）
- 赠潘谷（宋·苏轼）
- 赠潘道士祈雨（宋末元初·陆文圭）
- 赠潘道士祈雨（宋末元初·陆文圭）
- 赠潘道士（宋·欧阳修）
- 赠潘邠老秀才（宋·释道潜）
- 赠潘郎（明·徐熥）
- 赠潘阆（宋·许洞）
- 赠潘阆（宋·魏野）
- 南沙群岛主权法理研究(英文版)/南海文库
- 引介诠释与运用(社会法学在中国的成长1898-1937)
- 阅读启蒙(乔伊·考利英语绘本精选3共11册)(英文版)
- 西方象征主义的中国化/学人文库/中国语言文学文库
- 纪录片创作伦理/中国传媒大学青年学者文丛
- 遇见你微风起
- 品牌设计法则
- 中华心学沿革简述
- 流量革命(IP社群电商构建与变现)(精)
- 蔽芾甘棠/深扎文丛
- 我的倾城谋划师(上下)
- 不怕雷雨/宝宝不怕系列
- 清代湖南杂剧传奇研究/文学与文化丛书
- 总有一个人陪你走过无声黑夜/爱的便利贴系列
- 趣说三国(三国原来是这样的)