食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
干菜包子的做法步骤
-
1干菜提前泡好，洗净挤干水份 -
2切碎 -
3豆腐皮切碎 -
4粉丝提前泡好沥干水切碎 -
5鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散 -
6入油锅烧成小块盛出用木铲捣碎 -
7留底油把虾皮炒出鲜味盛出 -
8重新倒入油，放八角、花椒、姜片炸出香味捞出不要 -
9倒入干菜、豆腐皮、粉丝，加入2勺盐炒一下 -
10将所有馅料放盆中，加入蚝油2勺、生抽20ml、麻油2大勺、鸡精2勺、十三香2勺、五香粉2勺 -
11拌匀 -
12盆中倒入面粉、发酵粉 -
13用温水揉至三光 -
14盖盖饧发 -
15饧发好的样子，体积增大2倍，内部组织呈蜂窝状 -
16揉揉排气 -
17搓长条 -
18切成大小均匀的面剂 -
19取面剂压扁 -
20擀成一圈薄，中间厚的面皮 -
21包上馅儿 -
22捏成型 -
23放入蒸锅二次饧发，冷水蒸，待上汽后25分钟关火，再虚蒸3分钟 -
24蒸熟的包子 -
25一大盘
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
夏季食谱
秋季食谱
午餐
晚餐
- 麻辣豆干
- 黑米肠粉
- 吐司香肠批萨
- 瘦二斤的早餐饼
- 奶香玉米烙
- 土豆烧鸡块
- 素炒豇豆
- 杏鲍菇胡萝卜炒甜豆
- 洋葱炒鸡蛋
- 莴笋胡萝卜炒鸡蛋
- 香葱鸡蛋虾皮烙饼
- 莲子绿豆浆
- 丝瓜鸡蛋米面汤
- 家常炒饭
- 红枣枸杞酒酿丸子
- 豌豆苗鸡蛋汤
- 咖喱蟹棒
- 黑米桂圆八宝粥
- 鸡胸肉南瓜焗饭
- 菌菇烧豆腐
- 香菇酱拌面
- 粉丝虾煲
- 茶饮备料5：五窨茉莉绿茶
- 酸辣汤
- 丝瓜鸽子汤
- blot out
- blotter
- blotting paper
- blotto
- blouse
- blouson
- blow
- blow a fuse
- blow a gasket
- blow a kiss
- blow a kiss at
- blow apart
- blow away
- blowback
- blow by
- 喜槁木师至（清·方文）
- 喜橒弟开馆（明·沈周）
- 喜橘柚花盛开再成（明·郭之奇）
- 喜次儿十二岁能诗兼画（清·洪繻）
- 喜次律兄见过（宋·沈与求）
- 喜次漳浦（宋·陈藻）
- 喜欢吟（宋·邵雍）
- 喜欧桢伯虞部致政南归复海西社（明·黄朝宾）
- 喜欧阳永叔余安道王仲仪除谏官（宋·蔡襄）
- 喜毛中庵明府归自丹徒（明·成鹫）
- 喜水退过南园问劳子与伯仲兼怀水东别业（明·刘崧）
- 喜汉槎入关和健庵先生原韵（清·陈维崧）
- 喜汝思东巡（明·王世贞）
- 喜汝载至（明·韩上桂）
- 喜汤伯纪登第（宋·刘克庄）
- 有效制订年度经营计划(附光盘)/量化管理系列丛书
- GWT揭秘/揭秘系列丛书
- 看懂会计报表(从价值与信用入手)
- 仪器仪表产品目录(第3册2009)
- 中国传统建筑室内装饰艺术
- 电子电路知识点合订本(负反馈电路)
- 西门子PLC高级应用实例精解/电气信息工程丛书
- 中文版Photoshop CS4十大商业应用案例精粹(附光盘)
- CATIA V5模具设计教程(附光盘)/CATIA V5工程应用精解丛书
- 电子元器件的选用与检测即学即用/电工电子技能培训大讲堂
- MATLAB数值计算方法/MATLAB工程应用书库
- 电动自行车维修入门精要与速修技巧/电工电子技能培训大讲堂
- 玄关过道/新设计系列
- 滚动轴承分析(附光盘原书第5版第1卷轴承技术的基本概念)/国际机械工程先进技术译丛
- 数码摄影就这么简单(附光盘轻松拍出好照片)