食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
干菜包子的做法步骤
-
1干菜提前泡好，洗净挤干水份 -
2切碎 -
3豆腐皮切碎 -
4粉丝提前泡好沥干水切碎 -
5鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散 -
6入油锅烧成小块盛出用木铲捣碎 -
7留底油把虾皮炒出鲜味盛出 -
8重新倒入油，放八角、花椒、姜片炸出香味捞出不要 -
9倒入干菜、豆腐皮、粉丝，加入2勺盐炒一下 -
10将所有馅料放盆中，加入蚝油2勺、生抽20ml、麻油2大勺、鸡精2勺、十三香2勺、五香粉2勺 -
11拌匀 -
12盆中倒入面粉、发酵粉 -
13用温水揉至三光 -
14盖盖饧发 -
15饧发好的样子，体积增大2倍，内部组织呈蜂窝状 -
16揉揉排气 -
17搓长条 -
18切成大小均匀的面剂 -
19取面剂压扁 -
20擀成一圈薄，中间厚的面皮 -
21包上馅儿 -
22捏成型 -
23放入蒸锅二次饧发，冷水蒸，待上汽后25分钟关火，再虚蒸3分钟 -
24蒸熟的包子 -
25一大盘
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
夏季食谱
秋季食谱
午餐
晚餐
- 青椒炒肉
- 辣椒炒肉片
- #八珍盛宴#一颗汤圆一份思念=寄托思念的浓情玫瑰汤圆
- 卡通芝士小饼干
- 花生汤圆
- 西葫芦炒肉片
- 超完美的蛋挞配方，味道超正，可以媲美kfc
- 熔岩泡芙
- 花生芝麻麻薯
- 维尼熊巧克力奶酪慕斯蛋糕
- 核桃红糖饼干
- 6寸草莓慕斯蛋糕
- 菌菇炒豆干
- 宴客必备——干?大虾
- 马来西亚鱼头米粉
- 苹果酸奶冰盅
- 猫爪饼干
- 素丝炒面
- 紫薯花式面包
- 南瓜花生核桃汤圆
- 蒸蛋饺
- 韭黄炒肉丝
- 棉花糖
- 香酥虾排
- 锁住一抹春意的聚财春卷
- catch basin
- catch cold
- catch doing
- catch drift
- catcher
- catch eye
- catch eye
- catch fire
- catch hell
- catch hold of
- catch in
- catching
- catch in the throat
- catch in your throat
- catch in your voice
- 元日用韵（明·黄衷）
- 元日田家（唐·薛逢）
- 元日画牡丹（当代·吴灏）
- 元日病中（宋·赵蕃）
- 元日癸卯占云大熟（宋·杨万里）
- 元日登东城楼再陪甘泉祝圣有述（明·黄佐）
- 元日登九山（宋·潘牥）
- 元日登北固望金焦二山（元·郭天锡）
- 元日登城（宋·朱翌）
- 元日登天长县城（宋·许及之）
- 元日登王章甫水明楼（明·袁宏道）
- 元日登蓼云台率儿辈望拜蓼水先先茔（明·张萱）
- 元日白云洞中贻主人（明·祁衍曾）
- 元日示宗武（唐·杜甫）
- 元日示师文（元末明初·王冕）
- 煎炸食品生产工艺与配方
- 地基与基础工程常用资料备查手册/建筑工程常用资料备查手册系列
- 列那狐的故事(名师1+1导读方案)/语文新课标必读丛书
- 巴黎圣母院(名师1+1导读方案)/语文新课标必读丛书
- 社会资本范式下反腐败刑事政策研究/刑事法学丛书/上海政法学院学术文库
- 新编常用财务文书与制度范本全书
- 企业用工管理法律实务操作一本通/企业法律与管理实务操作系列
- 监狱管理经典案例(上海高校本科监狱学专业教育高地建设教育部监狱学特色专业建设点系列教材)
- 民事审判指导(2011年第1集总第1集)
- 全球调解趋势(第2版)
- 美味的葡萄牙之旅/风情小国自助游系列
- 别丢下我
- 即将到来的股市大突破
- 比较(53)
- 成就孩子(给孩子一个高情商)