食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
花甲粉丝的做法步骤
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1花蛤用冷水浸泡，加入适量盐和少许油，泡一个小时让花蛤吐沙，然后清洗干净。 -
2金针菇洗净，撕成小朵。
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3粉丝用温水泡软。
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4大蒜和泡子姜切末。
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5砂锅中铺一层锡纸。
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6砂锅烧热，倒油，放入蒜末和泡姜末炒出香味。
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7加入适量辣椒酱翻炒。
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8放入花蛤，加入料酒轻轻翻炒。
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9放入泡好的粉丝和金针菇，加入适量水。盖上盖子，焖5分钟左右。
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10将粉丝和金针菇翻炒均匀，等花蛤全部都张口，粉丝变软后，加入生抽搅拌均匀。
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11关火，撒适量葱花。
小窍门
喜欢吃辣的可以再加点泡椒或小米辣。
使用的厨具：砂锅
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