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诗文 Q弹山药南瓜糕
释义
Q弹山药南瓜糕的做法

食材明细

主料
  • 木薯粉 150g
  • 大米粉 100g
  • 牛奶 200ml
  • 山药 350g(或南瓜)
辅料
  • 白砂糖 35g
  • 黑芝麻 适量
  • 黄油 15g
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

Q弹山药南瓜糕的做法步骤

  • Q弹山药南瓜糕的做法步骤:1
    1
    150g木薯粉+100g大米粉+35g白糖搅拌均匀备用。
  • Q弹山药南瓜糕的做法步骤:2
    2
    山药350g去皮切块蒸熟。
  • Q弹山药南瓜糕的做法步骤:3
    3
    蒸熟的山药和200ml牛奶一起用破壁机打碎。
  • Q弹山药南瓜糕的做法步骤:4
    4
    缓缓将山药牛奶倒入面粉中,不停搅拌至无颗粒。
  • Q弹山药南瓜糕的做法步骤:5
    5
    加15g软化的黄油,继续搅拌至顺滑。
  • Q弹山药南瓜糕的做法步骤:6
    6
    模具刷层黄油方便脱模。将液体倒入模具,洒黑芝麻。
  • Q弹山药南瓜糕的做法步骤:7
    7
    上锅蒸二十分钟,注意盖盖子,避免水蒸气滴落影响口感。
  • Q弹山药南瓜糕的做法步骤:8
    8
    用刀沾水切成小块。
  • Q弹山药南瓜糕的做法步骤:9
    9
    又做了点南瓜的。由于这颗南瓜比较干,所以加了较多牛奶。
  • Q弹山药南瓜糕的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

碎碎念一:若水蒸气滴落到糕上,会影响口感。
碎碎念二:切的时候一定要沾水。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/10 16:35:03