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诗文 “鸿运当头”的吉祥菜—叉烧酱烧萝卜
释义
“鸿运当头”的吉祥菜—叉烧酱烧萝卜的做法
“色泽鲜艳、香味四溢的叉烧是我的拿手菜,它在我家的受欢迎程度是首屈一指的,所以叉烧酱也就成了我家必备的调料之一。

打开冰箱看到上次做叉烧余下的半瓶酱,突发奇想用它烧了一盘红彤彤的萝卜,配上翠绿的西兰花,起了一个特别吉利的名字“鸿运当头”,也借此机会祝大家在即将到来的新的一年里:宏图大展,鸿运当头!”

食材明细

主料
  • 萝卜 半根
辅料
  • 西兰花 少许
  • 二片
  • 二瓣
  • 小葱 二根
配料
  • 叉烧酱 二勺
  • 蚝油 一勺
  • 食用油 适量
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

叉烧酱烧萝卜的做法步骤

  • “鸿运当头”的吉祥菜—叉烧酱烧萝卜的做法步骤:1
    1
    准备材料:萝卜洗净后去掉外皮,西兰花切小朵,姜切片,蒜切片,小葱切段。
  • “鸿运当头”的吉祥菜—叉烧酱烧萝卜的做法步骤:2
    2
    萝卜切成四方形的块状。
  • “鸿运当头”的吉祥菜—叉烧酱烧萝卜的做法步骤:3
    3
    锅中放油,烧热好先将姜蒜炒香。
  • “鸿运当头”的吉祥菜—叉烧酱烧萝卜的做法步骤:4
    4
    炒香之后放入萝卜翻炒。
  • “鸿运当头”的吉祥菜—叉烧酱烧萝卜的做法步骤:5
    5
    炒一分钟后加入蚝油及叉烧酱。
  • “鸿运当头”的吉祥菜—叉烧酱烧萝卜的做法步骤:6
    6
    将酱料炒均后加入小葱。
  • “鸿运当头”的吉祥菜—叉烧酱烧萝卜的做法步骤:7
    7
    倒入适量清水大火烧开后,转中小火炖。
  • “鸿运当头”的吉祥菜—叉烧酱烧萝卜的做法步骤:8
    8
    炖萝卜的同时煮一锅开水,加少许油,盐将西兰花烫熟后捞出。
  • “鸿运当头”的吉祥菜—叉烧酱烧萝卜的做法步骤:9
    9
    萝卜炖到软烂,将汤汁用大火收浓即可出锅。
  • “鸿运当头”的吉祥菜—叉烧酱烧萝卜的做法步骤:10
    10
    盛出放于西兰花装饰的盘中即可。

小窍门

1、因叉烧酱与蚝油中都有盐份,此菜不用再加盐。
2、汆烫蔬菜时开水中加油及盐可保持蔬菜色彩的鲜艳。
3、叉烧酱我一直用李锦记的,味道很好。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/17 4:45:32