食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
热干面的做法步骤
-
1准备碱面条 -
2下入开水锅中煮至八分熟，拌上香油挑散，放通风处晾凉。 -
3准备好五香料。 -
4水开后，放入锅中煮10分钟制成料水。 -
5滤出大料，加盐，白糖，鸡精有个底味，晾凉备用。 -
6麻酱用香油澥开。 -
7香葱切碎、萝卜咸菜切丁、酸豆角切丁、花生米炒酥后擀成花生碎 -
8黄瓜切小丁（一般都放绿豆芽，我用的黄瓜。） -
9来个大集合，呵呵，感觉像是卖饭的一样。 -
10取深盘或碗一个，舀入些料水，放上些黄瓜丁或绿豆芽备用。 -
11晾好的面条取一人份放在漏勺里下入开水锅中烫一下。 -
12倒入盘中。 -
13吃时拌匀。可根据个人口味添加香醋和辣椒油。
使用的厨具：煮锅
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- 酸辣劲道---自制泡椒
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- 白色情人节——咖啡松露巧克力（中级）
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