“素什锦是一道常见的汉族名菜，属于素菜。什锦，顾名思义，是将很多种菜集中在一起做熟的菜。不要怀疑这道菜的味道如何，赶快动手做起来，尝一尝就知道了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
素什锦的做法步骤
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1把买回来的菜一一的清洗干净。 -
2木耳用凉水提前泡发。 -
3花生米用十三香加盐用水煮开，放凉备用。其他的菜分别切成块、片。 -
4将西蓝花、芹菜、荷兰豆、藕用水焯一下断生即可。 -
5捞出控干水分备用。 -
6锅中放油和十三香烧热。 -
7放入香菇炝锅。 -
8然后放入胡萝卜和豆腐干煸炒。 -
9依次的放入木耳翻版均匀。 -
10倒入焯好的各种蔬菜，煸炒均匀。 -
11放入花生米。 -
12加入盐和鸡粉调味。 -
13关火。翻拌均匀即可。 -
14清脆爽口。特别是在都是肉的餐桌上，上一盘素什锦，立马空盘。不信就试试哦。
小窍门
焯蔬菜的时候断生即可，不要过火。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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