“虽不是北方人，但喜欢吃面食也爱玩面食，空闲时就弄弄花样，没空时就捏个大包，哈哈，今天做的这个双色馒头有点心急，蒸的时候开了一下锅，回缩了一点点，不过不影响口感，美观还算过得去”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
双色馒头的做法步骤
-
1白色的面团放一个鸡蛋，200克的粉，70毫升的牛奶，2.5克的酵母，30克的糖粉揉成团状，有面包机的可以用面包机揉，那样方便些，如果没有面包机的酵母得先用一点温水化开再揉面 -
2粽色的面团放200克的粉，20克的可可粉搅拌均匀，酵母2.5克，糖粉30克，牛奶100毫升揉成团状，揉好的面团放两个干净盆里等发酵两倍大再做 -
3发酵好的面团拿出来排气 -
4擀成两张厚点的面片 -
5粽色也一样 -
6白色的放下面，擦上一层油中间，把粽色的面片叠上 -
7从一侧这样卷起 -
8卷好后的面团用刀子切开，进行第二次发酵 -
9发酵好的面团冷水上锅大火蒸20分钟就好，记得中间不要打开盖子，以免馒头塌不好看，我就心急今天了 -
10出锅了，总算没那么丑 -
11很松软的馒头，很好吃 -
12成品 -
13成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷