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诗文
糖醋里脊
释义
“我喜欢吃甜的食品,做出来真的不错,喜欢甜食的亲们可以试试的哦”
食材明细
主料
里脊
500克
葱
1段
醋
适量
花椒粉
1小勺
料酒
适量
辅料
鸡蛋清
适量
姜
1块
水淀粉
适量
盐
1小勺
番茄酱
适量
甜味 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
糖醋里脊的做法步骤
1
将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条
2
里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀
3
碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊,静止放置5分钟待用。
4
碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁
5
将里脊条放入面糊中挂糊
6
锅置火上倒入油,烧至八成热,逐个投入里脊条
7
炸至金黄色捞出,沥油待用
8
锅留底油烧热,倒入番茄酱煸炒出红油
9
烹入糖醋味汁,倒入里脊条翻炒均匀
10
待汤汁浓稠时,离火淋入香油即可。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/2 6:38:31