食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
锅包肉的做法步骤
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1瘦肉切成大片，用料酒和胡椒粉抓匀腌10分钟。 -
2准备好红薯粉。
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3磕入一个鸡蛋。
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4加少许水，调成面糊，成可以流动状。
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5肉片加入面糊中，搅拌均匀，使每片肉片上都裹上面糊，挂上浆。
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6起锅烧油，油五成热时，一片一片肉片下入油锅中，小火慢炸3分钟（这一步我分了几次慢慢炸，以免炸糊）。
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7捞出沥干油。
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8转小火，所有炸好的肉片都倒入锅中复炸一次（2分钟左右），捞出沥干待用。
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9番茄酱+糖+醋+盐调成一碗汁。
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10姜、红辣椒、青椒、大蒜梗、葱都切成丝。
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11起锅烧油，油五成热时，下青红辣椒丝、姜丝、大蒜丝翻炒断生。
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12用碗盛出待用。
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13锅中留油，下入炸好的肉片。
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14倒入调好的汁翻炒均匀，加入之前炒好的青红辣椒丝、姜丝、大蒜丝。
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15翻拌均匀。
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16加入葱段，翻拌均匀。
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17起锅装盘。
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18酸酸甜甜的超入味哦??。
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19成品图。
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20成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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