“芥兰脆嫩，土豆粉面，小柴鸡肉质入味紧致，好吃又下饭。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
芥兰土豆炖柴鸡的做法步骤
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1土豆，芥兰。 -
2鸡块凉水入锅，焯一滚儿。
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3捞出洗净浮沫儿。
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4葱姜蒜，花椒，麻椒，辣椒，冰糖，香叶炒香。
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5适量郫县豆瓣酱，火锅底料。
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6炒出红油。
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7焯过水的鸡块倒入。
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8翻炒几下。
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9适量盐，生抽，蚝油调味。
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10翻炒均匀上色。
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11倒入适量清水。
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12大火烧开。
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13中小火炖二十分钟。
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14土豆倒入。
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15继续炖15分钟。
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16洋葱，芥兰倒入。
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17翻炒一两分钟。芥兰要保持脆嫩，不能炖时候太长。
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18关火盛出。
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19撒上葱段，香菜。
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20成品。
使用的厨具：炒锅
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