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诗文 芥兰土豆炖柴鸡
释义
芥兰土豆炖柴鸡的做法
“芥兰脆嫩,土豆粉面,小柴鸡肉质入味紧致,好吃又下饭。”

食材明细

主料
  • 芥兰 适量
  • 土豆 适量
  • 洋葱 适量
  • 小柴鸡 一只
辅料
  • 花生油 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 花椒 适量
  • 麻椒 适量
  • 辣椒 适量
  • 冰糖 适量
  • 香叶 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 香葱段 适量
  • 香菜 适量
  • 麻辣 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

芥兰土豆炖柴鸡的做法步骤

  • 芥兰土豆炖柴鸡的做法步骤:1
    1
    土豆,芥兰。
  • 芥兰土豆炖柴鸡的做法步骤:2
    2
    鸡块凉水入锅,焯一滚儿。
  • 芥兰土豆炖柴鸡的做法步骤:3
    3
    捞出洗净浮沫儿。
  • 芥兰土豆炖柴鸡的做法步骤:4
    4
    葱姜蒜,花椒,麻椒,辣椒,冰糖,香叶炒香。
  • 芥兰土豆炖柴鸡的做法步骤:5
    5
    适量郫县豆瓣酱,火锅底料。
  • 芥兰土豆炖柴鸡的做法步骤:6
    6
    炒出红油。
  • 芥兰土豆炖柴鸡的做法步骤:7
    7
    焯过水的鸡块倒入。
  • 芥兰土豆炖柴鸡的做法步骤:8
    8
    翻炒几下。
  • 芥兰土豆炖柴鸡的做法步骤:9
    9
    适量盐,生抽,蚝油调味。
  • 芥兰土豆炖柴鸡的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀上色。
  • 芥兰土豆炖柴鸡的做法步骤:11
    11
    倒入适量清水。
  • 芥兰土豆炖柴鸡的做法步骤:12
    12
    大火烧开。
  • 芥兰土豆炖柴鸡的做法步骤:13
    13
    中小火炖二十分钟。
  • 芥兰土豆炖柴鸡的做法步骤:14
    14
    土豆倒入。
  • 芥兰土豆炖柴鸡的做法步骤:15
    15
    继续炖15分钟。
  • 芥兰土豆炖柴鸡的做法步骤:16
    16
    洋葱,芥兰倒入。
  • 芥兰土豆炖柴鸡的做法步骤:17
    17
    翻炒一两分钟。芥兰要保持脆嫩,不能炖时候太长。
  • 芥兰土豆炖柴鸡的做法步骤:18
    18
    关火盛出。
  • 芥兰土豆炖柴鸡的做法步骤:19
    19
    撒上葱段,香菜。
  • 芥兰土豆炖柴鸡的做法步骤:20
    20
    成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜  
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更新时间:2025/3/15 1:52:48