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诗文 肉末炒茄子豆角
释义
肉末炒茄子豆角的做法

食材明细

主料
  • 肉末 适量
  • 茄子 适量
  • 豇豆 适量
辅料
  • 适量
  • 淀粉 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

肉末炒茄子豆角的做法步骤

  • 肉末炒茄子豆角的做法步骤:1
    1
    瘦肉剁成末。
  • 肉末炒茄子豆角的做法步骤:2
    2
    加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
  • 肉末炒茄子豆角的做法步骤:3
    3
    茄子撕成小块,加盐拌匀搓软10分钟,挤去水分。
  • 肉末炒茄子豆角的做法步骤:4
    4
    豇豆角择去两端,切寸段,蒜瓣压扁切碎。
  • 肉末炒茄子豆角的做法步骤:5
    5
    锅中放油烧热,倒入肉末滑炒变色。
  • 肉末炒茄子豆角的做法步骤:6
    6
    放入蒜末炒香,再放入茄子、豆角翻炒,加少许水焖烧5分钟。
  • 肉末炒茄子豆角的做法步骤:7
    7
    加生抽、蚝油调味炒匀。
  • 肉末炒茄子豆角的做法步骤:8
    8
    装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 11:19:57