食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
肉末炒茄子豆角的做法步骤
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1瘦肉剁成末。 -
2加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
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3茄子撕成小块，加盐拌匀搓软10分钟，挤去水分。
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4豇豆角择去两端，切寸段，蒜瓣压扁切碎。
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5锅中放油烧热，倒入肉末滑炒变色。
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6放入蒜末炒香，再放入茄子、豆角翻炒，加少许水焖烧5分钟。
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7加生抽、蚝油调味炒匀。
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8装盘。
使用的厨具：炒锅
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