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诗文
白菜猪肉饺子
释义
食材明细
主料
大白菜
适量
猪肉
约400克
辅料
葱末
适量
姜末
适量
生抽
2勺
十三香
少许
盐
适量
熟豆油
3大勺
蚝油
1勺
面团
面粉
约300克
清水
适量
咸香 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
白菜猪肉饺子的做法步骤
1
面粉加水揉成面团,饧面半小时。
2
饧面时准备馅料。大白菜洗净。
3
大白菜焯水。
4
焯过水的大白菜切段,放碎肉机里。
5
绞碎,10秒钟搞定。
6
白菜碎攥干备用。
7
猪肉洗净,切条,放碎肉机里。
8
绞碎,半分钟搞定。
9
白菜碎、猪肉馅、葱姜末放到一起。
10
加蚝油、十三香、生抽、盐、熟油。
11
拌匀即为馅料。
12
饧好的面搓长条,下剂子,擀皮。
13
饺子皮放适量馅。
14
包成饺子。
15
包好的饺子,两人吃,二十来个饺子就够了,没多包。
16
锅里水烧开,下饺子。
17
中间加3-4次凉水,煮至饺子浮起,按压可快速弹起就煮好了。
18
煮好的饺子捞到带网筛的盘里控水,不时晃动一下,防止黏连。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/14 13:56:26