食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
白菜猪肉饺子的做法步骤
-
1面粉加水揉成面团，饧面半小时。 -
2饧面时准备馅料。大白菜洗净。 -
3大白菜焯水。 -
4焯过水的大白菜切段，放碎肉机里。 -
5绞碎，10秒钟搞定。 -
6白菜碎攥干备用。 -
7猪肉洗净，切条，放碎肉机里。 -
8绞碎，半分钟搞定。 -
9白菜碎、猪肉馅、葱姜末放到一起。 -
10加蚝油、十三香、生抽、盐、熟油。 -
11拌匀即为馅料。 -
12饧好的面搓长条，下剂子，擀皮。 -
13饺子皮放适量馅。 -
14包成饺子。 -
15包好的饺子，两人吃，二十来个饺子就够了，没多包。 -
16锅里水烧开，下饺子。 -
17中间加3-4次凉水，煮至饺子浮起，按压可快速弹起就煮好了。 -
18煮好的饺子捞到带网筛的盘里控水，不时晃动一下，防止黏连。
使用的厨具：煮锅
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