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诗文 酸辣柠檬虾
释义
酸辣柠檬虾的做法

食材明细

主料
  • 青虾 2斤
辅料
  • 柠檬 2个
  • 洋葱 半个
  • 小米辣 适量
  • 小葱 1颗
  • 姜 1块
  • 蒜 5颗
调料
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 耗油 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 少许
  • 红油 适量
  • 麻油 适量
  • 芝麻 适量
  • 陈醋 适量
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酸辣柠檬虾的做法步骤

  • 酸辣柠檬虾的做法步骤：1
    1
    青虾，去头，去虾线，开背备用。
  • 酸辣柠檬虾的做法步骤：2
    2
    虾，来水下锅，放料酒去腥。
  • 酸辣柠檬虾的做法步骤：3
    3
    虾煮的时间不要过长，大约水开几分钟就可以，捞出凉水拔一下，最好是带冰块的水。
  • 酸辣柠檬虾的做法步骤：4
    4
    蒜，切片。姜，切片。小米辣切小块。洋葱切小块。
  • 酸辣柠檬虾的做法步骤：5
    5
    虾放入碗中，垫底。
  • 酸辣柠檬虾的做法步骤：6
    6
    所有配料放在虾上面。
  • 酸辣柠檬虾的做法步骤：7
    7
    盐，白糖，鸡精少许，蚝油，生抽，陈醋，加入凉白开，柠檬对半切开，把柠檬汁挤到碗里。
  • 酸辣柠檬虾的做法步骤：8
    8
    剩余一个柠檬，切成片放入碗中，我这个切的不太好看，因为根不好就切掉了。
  • 酸辣柠檬虾的做法步骤：9
    9
    然后加入凉白开，没过就可以，搅拌一下，加入红油，麻油。
  • 酸辣柠檬虾的做法步骤：10
    10
    撒入芝麻，切点小香葱，放入冰箱冷藏一个小时效果很好。

小窍门

我的是速冻的虾，建议用活虾，比这个吃着更鲜，自认为夏季最爽口的凉拌菜，虾鲜，洋葱脆甜，汤汁酸爽可口，柠檬酸中略带小米椒的微辣，那叫一个爽。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/1/13 13:02:14