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诗文 酸辣柠檬虾
释义
酸辣柠檬虾的做法

食材明细

主料
  • 青虾 2斤
辅料
  • 柠檬 2个
  • 洋葱 半个
  • 小米辣 适量
  • 小葱 1颗
  • 1块
  • 5颗
调料
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 耗油 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 鸡精 少许
  • 红油 适量
  • 麻油 适量
  • 芝麻 适量
  • 陈醋 适量
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酸辣柠檬虾的做法步骤

  • 酸辣柠檬虾的做法步骤:1
    1
    青虾,去头,去虾线,开背备用。
  • 酸辣柠檬虾的做法步骤:2
    2
    虾,来水下锅,放料酒去腥。
  • 酸辣柠檬虾的做法步骤:3
    3
    虾煮的时间不要过长,大约水开几分钟就可以,捞出凉水拔一下,最好是带冰块的水。
  • 酸辣柠檬虾的做法步骤:4
    4
    蒜,切片。姜,切片。小米辣切小块。洋葱切小块。
  • 酸辣柠檬虾的做法步骤:5
    5
    虾放入碗中,垫底。
  • 酸辣柠檬虾的做法步骤:6
    6
    所有配料放在虾上面。
  • 酸辣柠檬虾的做法步骤:7
    7
    盐,白糖,鸡精少许,蚝油,生抽,陈醋,加入凉白开,柠檬对半切开,把柠檬汁挤到碗里。
  • 酸辣柠檬虾的做法步骤:8
    8
    剩余一个柠檬,切成片放入碗中,我这个切的不太好看,因为根不好就切掉了。
  • 酸辣柠檬虾的做法步骤:9
    9
    然后加入凉白开,没过就可以,搅拌一下,加入红油,麻油。
  • 酸辣柠檬虾的做法步骤:10
    10
    撒入芝麻,切点小香葱,放入冰箱冷藏一个小时效果很好。

小窍门

我的是速冻的虾,建议用活虾,比这个吃着更鲜,自认为夏季最爽口的凉拌菜,虾鲜,洋葱脆甜,汤汁酸爽可口,柠檬酸中略带小米椒的微辣,那叫一个爽。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   开胃菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 13:03:17