食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣柠檬虾的做法步骤
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1青虾，去头，去虾线，开背备用。 -
2虾，来水下锅，放料酒去腥。
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3虾煮的时间不要过长，大约水开几分钟就可以，捞出凉水拔一下，最好是带冰块的水。
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4蒜，切片。姜，切片。小米辣切小块。洋葱切小块。
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5虾放入碗中，垫底。
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6所有配料放在虾上面。
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7盐，白糖，鸡精少许，蚝油，生抽，陈醋，加入凉白开，柠檬对半切开，把柠檬汁挤到碗里。
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8剩余一个柠檬，切成片放入碗中，我这个切的不太好看，因为根不好就切掉了。
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9然后加入凉白开，没过就可以，搅拌一下，加入红油，麻油。
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10撒入芝麻，切点小香葱，放入冰箱冷藏一个小时效果很好。
小窍门
我的是速冻的虾，建议用活虾，比这个吃着更鲜，自认为夏季最爽口的凉拌菜，虾鲜，洋葱脆甜，汤汁酸爽可口，柠檬酸中略带小米椒的微辣，那叫一个爽。
使用的厨具：炒锅
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