网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 葡萄干面包
释义
葡萄干面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋粉 250g
辅料
  • 低筋粉 50g
  • 无盐黄油 15g
  • 鸡蛋液 30g
  • 清水 150ml
  • 葡萄干 适量
配料
  • 酵母 3g
  • 白砂糖 30g
  • 奶粉 15g
  • 朗姆酒 适量
  • 果味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

葡萄干面包的做法步骤

  • 葡萄干面包的做法步骤:1
    1
    所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
  • 葡萄干面包的做法步骤:2
    2
    选择发面工作档和面。
  • 葡萄干面包的做法步骤:3
    3
    20分钟后,将黄油、朗姆酒浸泡3小时的葡萄干一同放入,继续执行完揉面。
  • 葡萄干面包的做法步骤:4
    4
    第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
  • 葡萄干面包的做法步骤:5
    5
    取出面团分成所需要的份数,滚圆,进行15分钟中间发酵。
  • 葡萄干面包的做法步骤:6
    6
    发酵好的面团压平,用擀面杖擀成比较扁的椭圆形;由上至下将两边稍微往里收,卷好后,收口,成为两头尖的长橄榄形面团。
  • 葡萄干面包的做法步骤:7
    7
    整形好的面团放入烤盘,再放入烤箱上层,在烤箱底部放入一盘较热的水,关上烤箱门进行最后发酵,约40分钟,发酵到2倍大即可。
  • 葡萄干面包的做法步骤:8
    8
    发酵完成后,取出,在表面刷鸡蛋液。
  • 葡萄干面包的做法步骤:9
    9
    烤箱预热180度、中下层、15分钟,烘烤至上色即可。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   儿童   早餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 20:13:04