“今天我负责给姥姥姥爷做午饭，老人说想吃茄子，脑子里出现无数个做法，最终做起了简单好吃的蒸茄子。茄子本身有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化等作用，对于年纪大的老人是个非常不做的选择。而蒸茄子，不油腻且软糯可口，更是绝佳之选。一起来做吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆瓣酱蒸茄子的做法步骤
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1食材准备。 -
2茄子去皮切条段，肉切片（也可不用）。
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3容器底部铺一层豆瓣酱。
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4摆上两层茄条段和肉。
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5再铺上剩下的茄子，铺上豆瓣酱。
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6撒上切好的葱姜，放锅里蒸熟即可，大概蒸15-20分钟。
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7出锅。
小窍门
小贴士：
1、因老人不能吃辣，只放了茄子。放上辣椒味道更好吃。
2、吃不完的菜，需冷藏放冰箱里。
3、我喜欢放凉后食用，感觉味道更好吃。
1、因老人不能吃辣，只放了茄子。放上辣椒味道更好吃。
2、吃不完的菜，需冷藏放冰箱里。
3、我喜欢放凉后食用，感觉味道更好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜