“墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，有一定的抗癌作用，适宜气虚阴虚体质食用，对治疗贫血有着很好的食疗效果。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
意式墨鱼面的做法步骤
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1准备食材。 -
2虾去壳挑去虾线，蘑菇切片，培根切丁，樱桃番茄对半解刨开，洋葱大蒜切末备用。 -
3开水锅中加少许盐，下入意面，煮至八分熟捞出过凉水，沥干水份备用。 -
4锅中加入橄榄油，放入洋葱大蒜末煸炒香。 -
5依次加入培根，虾，蘑菇和番茄翻炒，放入适量盐，黑胡椒和罗勒。烹入少量白葡萄酒，加少量高汤。 -
6加入墨鱼面和芦笋后大火收汁。 -
7汤汁收的差不多就可以起锅装盘了。
小窍门
1，面条过凉水后会更筋道。2，第一步如果先炒培根盛出最后放口感会更好。3，如果有新鲜罗勒叶效果更好。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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