“墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,有一定的抗癌作用,适宜气虚阴虚体质食用,对治疗贫血有着很好的食疗效果。”
食材明细
意式墨鱼面的做法步骤
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2 虾去壳挑去虾线,蘑菇切片,培根切丁,樱桃番茄对半解刨开,洋葱大蒜切末备用。
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3 开水锅中加少许盐,下入意面,煮至八分熟捞出过凉水,沥干水份备用。
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5 依次加入培根,虾,蘑菇和番茄翻炒,放入适量盐,黑胡椒和罗勒。烹入少量白葡萄酒,加少量高汤。
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小窍门
1,面条过凉水后会更筋道。2,第一步如果先炒培根盛出最后放口感会更好。3,如果有新鲜罗勒叶效果更好。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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