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诗文 “黑暗料理”--意式墨鱼面
释义
“黑暗料理”--意式墨鱼面的做法
“墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,有一定的抗癌作用,适宜气虚阴虚体质食用,对治疗贫血有着很好的食疗效果。”

食材明细

主料
  • 墨鱼面 适量
  • 培根 适量
  • 蘑菇 适量
  • 适量
  • 樱桃番茄 适量
  • 芦笋 适量
  • 洋葱 适量
  • 大蒜 适量
辅料
  • 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 橄榄油 适量
  • 白葡萄酒 适量
  • 罗勒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

意式墨鱼面的做法步骤

  • “黑暗料理”--意式墨鱼面的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • “黑暗料理”--意式墨鱼面的做法步骤:2
    2
    虾去壳挑去虾线,蘑菇切片,培根切丁,樱桃番茄对半解刨开,洋葱大蒜切末备用。
  • “黑暗料理”--意式墨鱼面的做法步骤:3
    3
    开水锅中加少许盐,下入意面,煮至八分熟捞出过凉水,沥干水份备用。
  • “黑暗料理”--意式墨鱼面的做法步骤:4
    4
    锅中加入橄榄油,放入洋葱大蒜末煸炒香。
  • “黑暗料理”--意式墨鱼面的做法步骤:5
    5
    依次加入培根,虾,蘑菇和番茄翻炒,放入适量盐,黑胡椒和罗勒。烹入少量白葡萄酒,加少量高汤。
  • “黑暗料理”--意式墨鱼面的做法步骤:6
    6
    加入墨鱼面和芦笋后大火收汁。
  • “黑暗料理”--意式墨鱼面的做法步骤:7
    7
    汤汁收的差不多就可以起锅装盘了。

小窍门

1,面条过凉水后会更筋道。2,第一步如果先炒培根盛出最后放口感会更好。3,如果有新鲜罗勒叶效果更好。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 15:56:45