“食材使用到的粄条，在客家地区称为老鼠粄，是客家小吃之一，因为其两端尖，形似老鼠，客家人惯称粉为“粄”，因此称为老鼠粄。
老鼠粄的主要原料用粘米，把粉团经过筛子般的擦板，从洞眼中搓出而成的粉条。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉末榨菜汤粄的做法步骤
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1全部食材，老鼠粄、榨菜、肉末、葱。 -
2肉未用油、盐、淀粉腌制入味。
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3锅中水煮开后放入粄条。
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4放入肉末。
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5放入榨菜。
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6加入适量的油、盐、胡椒粉、鸡精调味。
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7最后撒入葱花，出锅。
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8成品。咸香嫩滑。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃