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诗文 丝瓜皮蛋豆腐汤
释义
丝瓜皮蛋豆腐汤的做法
“夏日炎热,不想喝油腻的骨头排骨汤,今天做了一道丝瓜皮蛋豆腐汤。丝瓜具有清热解毒功效。同时,也适用于口臭、骨节酸痛,尿道灼烧刺痛等症状。嫩豆腐色泽洁白,质地细腻、软嫩,富含蛋白质,营养价值高,常食石膏豆腐,可使人的面部变得白嫩。松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。这道丝瓜皮蛋豆腐汤,操作简单,口感清淡,营养丰富,适合家庭制作食用”

食材明细

主料
  • 丝瓜 一根
  • 皮蛋 一个
  • 嫩豆腐 一小块
辅料
  • 一小块
  • 浓汤宝 一小块
  • 少量
  • 食用油 少量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

丝瓜皮蛋豆腐汤的做法步骤

  • 丝瓜皮蛋豆腐汤的做法步骤:1
    1
    姜去皮洗净切姜丝,备用
  • 丝瓜皮蛋豆腐汤的做法步骤:2
    2
    嫩豆腐,切块,水中放入一点食盐,泡制十分钟
  • 丝瓜皮蛋豆腐汤的做法步骤:3
    3
    皮蛋一个,去壳洗净,切块
  • 丝瓜皮蛋豆腐汤的做法步骤:4
    4
    丝瓜一根,削皮,洗净,切小条
  • 丝瓜皮蛋豆腐汤的做法步骤:5
    5
    热锅冷油,放入姜丝,煸香
  • 丝瓜皮蛋豆腐汤的做法步骤:6
    6
    放入丝瓜条,煸炒
  • 丝瓜皮蛋豆腐汤的做法步骤:7
    7
    丝瓜变软,加入皮蛋块,煸炒
  • 丝瓜皮蛋豆腐汤的做法步骤:8
    8
    加入清水,大火烧开
  • 丝瓜皮蛋豆腐汤的做法步骤:9
    9
    水开转中火,放入一小块鸡汤浓汤宝,搅拌融化,转小火,用勺子撇去汤表面浮末
  • 丝瓜皮蛋豆腐汤的做法步骤:10
    10
    加入嫩豆腐,烧开
  • 丝瓜皮蛋豆腐汤的做法步骤:11
    11
    炖煮5分钟,尝下咸淡,适量添加一点盐,即可
  • 丝瓜皮蛋豆腐汤的做法步骤:12
    12
    成品,这道汤,制作简单,口感鲜香清爽,营养丰富。
  • 丝瓜皮蛋豆腐汤的做法步骤:13
    13
    喝一碗热汤,从胃到心都舒坦了

小窍门

丝瓜-丝瓜甘味质,多量粘液和瓜氨酸等多种成分,性味甘凉,入肝胃经,具清热解毒,凉血化痰,美白肌肤之功效。

皮蛋火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   汤羹   老人   早餐  
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更新时间:2025/3/15 9:44:44