“品尝一口鸡汤，汤汁不仅不油腻，且清爽鲜美，带有一股药香。而那比成人拳头大不了多少的小鸡炖得极烂，筷子一夹之下竟然骨肉分离，肉香中还带有米香、药香。别有洞天的鸡肚里面填着满满的糯米，汲取鸡汤精华的糯米把嫩鸡肉都比了下去！”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
参鸡汤的做法步骤
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1涂抹粗盐：把鸡洗净，用粗盐涂抹童子鸡的外部和胸腔。 -
2辅料放入鸡胸：把提前浸泡好的糯米塞进记得胸腔内，然后塞入大蒜和红枣，大蒜和红枣的体积较大，可以最后塞入防止糯米溢出。 -
3小火炖煮鸡汤：将整只鸡放入锅中，放入人参，水刚没过鸡即可，中火煮沸以后转小火慢炖1-1.5个小时就完成啦~
使用的厨具：炖盅
所属分类：
汤类
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晚餐