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诗文 海鲜面
释义
海鲜面的做法
“心痒已久了,想自己做一次海鲜面。花甲,鲜虾,蟹腿,配上蘑菇,小青菜。营养丰富,口味清淡鲜香,而且超级好上手,废话不说,有图有真相。”

食材明细

主料
  • 花甲 250克
  • 活虾 300克
  • 蟹腿 200克
  • 平菇 100克
  • 小油菜 适量
  • 香菜 适量
  • 面条 500克
辅料
  • 一棵
  • 姜片 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

海鲜面的做法步骤

  • 海鲜面的做法步骤:1
    1
    花甲洗净吐沙。放入开水锅中焯水,开口捞出备用。焯花甲的水不要倒,等会下面条用。
  • 海鲜面的做法步骤:2
    2
    活虾剔除虾线,剪掉胡须虾腿。
  • 海鲜面的做法步骤:3
    3
    蟹腿洗净备用。
  • 海鲜面的做法步骤:4
    4
    平菇撕成细条状,开水烫一下沥干水备用。
  • 海鲜面的做法步骤:5
    5
    小油菜洗净。
  • 海鲜面的做法步骤:6
    6
    香菜洗净。
  • 海鲜面的做法步骤:7
    7
    热锅冷油,放入葱姜片爆香。
  • 海鲜面的做法步骤:8
    8
    炒锅内放活虾和蟹腿爆炒一下,淋入料酒。加少许盐。
  • 海鲜面的做法步骤:9
    9
    倒入平菇继续翻炒均匀。
  • 海鲜面的做法步骤:10
    10
    将刚才焯花甲的水倒入炒锅中煮沸。
  • 海鲜面的做法步骤:11
    11
    放入面条煮熟。加盐,蚝油,生抽调味。将之前焯好的花甲放入锅里。
  • 海鲜面的做法步骤:12
    12
    放入小油菜稍煮片刻。
  • 海鲜面的做法步骤:13
    13
    出锅,放入切碎的香菜,一碗鲜美无比的海鲜面大功告成。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 21:22:51