食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
花椒肉的做法步骤
-
1准备五花肉一块 -
2葱姜各一块，八角一个花椒要多一些 -
3五花肉凉水下锅，放入一个八角一些花椒葱姜适量加入一些料酒大火煮开转中小火煮30分钟捞出晾凉（煮到用筷子轻松扎透） -
4无花肉捞出晾凉后切成肉片，越薄越好 -
5然后干锅中依次放入五花肉片小火慢煎，煎出五花肉的一部分油脂 -
6不停的翻面煎，煎至两面焦黄 -
7煎好后备用 -
8干锅中放入花椒，小火慢煸 -
9煸到花椒一致冒青烟变紫褐色就好了，这时花椒味满屋飘香 -
10煸好的花椒直接倒入煎好的肉片中，然后在放入一个八角，放入葱姜蒜片，调入一勺老抽，两勺味极鲜生抽，两勺蚝油，一勺糖，一勺料酒，一勺鸡粉，半勺胡椒粉，半勺辣鲜露（没有可以不放或也可以放入一点辣椒面），小半勺鸡汁，一点盐. -
11然后在加入3勺凉开水，搅拌均匀（可以把肉都摆在最下面料都摆在肉片上） -
12然后封保鲜膜或者封上烧烤纸，水开后放入大火蒸50分钟即可出锅 -
13把蒸好的肉片直接摆盘，摆好后浇入蒸肉片的汤汁，然后在切些小米辣葱花点缀即可，成品图
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 营养又美味——鸭肉蔬菜饭团
- 西红柿蛋花粥
- 酸辣汤
- 素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇花样做
- 辣酱
- 葱烧黄花鱼
- 夏秋凑热闹--------芸豆紫薯糕
- 咖喱牛肉粉丝汤
- 糖醋面筋绿豆芽
- 白汁河豚【白汤河豚】
- 6分钟的健康早餐——微波炉玉米糕
- 出水芙蓉虾and香酥虾头
- 治风湿保健汤——木瓜煲老鸭
- 入口即化的芒果慕斯蛋糕。超详细哦~
- 奶香鱼头汤
- 【杂粮粥】五谷杂粮吃出健康
- 喜迎中秋佳节，自己动手做月饼——【苏式凤梨月饼】
- 肉桂纸杯蛋糕
- 菜椒鱿鱼干
- 麻辣鸡丁
- 京味儿小吊梨汤
- 香辣鱿鱼须
- 仙草芋圆
- 豇豆馅饼
- 猪肉酸菜馅水煎饺
- pleasance
- pleasant
- pleasant company
- pleasant journey
- pleasantly
- pleasantness
- pleasantry
- pleasant surroundings
- pleasant time
- please
- Please advise
- pleased
- pleased as Punch
- pleased to meet you
- pleased with yourself
- 寄来鹤亭主人（元·虞集）
- 寄杨三（明·释函可）
- 寄杨中丞伯谦（明·谢榛）
- 寄杨云静（宋·董嗣杲）
- 寄杨五桂州谭（唐·杜甫）
- 寄杨从事（明·李昱）
- 寄杨仲举长史（明·杨士奇）
- 寄杨仲弘（元·杜本）
- 寄杨休文高士（宋·刘克庄）
- 寄杨休文（宋·李叔与）
- 寄杨伯升（宋·韩淲）
- 寄杨伯清地官四首（明·孙承恩）
- 寄杨伯章提学（明·王世贞）
- 寄杨侍御（唐·包何）
- 寄杨侍郎（唐·吴融）
- 一生的忠告(经典典藏)
- 卡耐基励志经典(经典典藏)
- 诗经(中华经典藏书)
- 人生哲理枕边书(经典典藏)
- 世界上下五千年(中华经典藏书)
- 羊皮卷(经典典藏)
- 中华上下五千年(中华经典藏书)
- 曾国藩全书(中华经典藏书)
- 论语(中华经典藏书)
- 鬼谷子(中华经典藏书)
- 菜根谭(中华经典藏书)
- 唐诗三百首(中华经典藏书)
- 那些年我们一起看的电影
- 三十六计孙子兵法(中华经典藏书)
- 元曲三百首(中华经典藏书)