食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
花椒肉的做法步骤
-
1准备五花肉一块 -
2葱姜各一块，八角一个花椒要多一些 -
3五花肉凉水下锅，放入一个八角一些花椒葱姜适量加入一些料酒大火煮开转中小火煮30分钟捞出晾凉（煮到用筷子轻松扎透） -
4无花肉捞出晾凉后切成肉片，越薄越好 -
5然后干锅中依次放入五花肉片小火慢煎，煎出五花肉的一部分油脂 -
6不停的翻面煎，煎至两面焦黄 -
7煎好后备用 -
8干锅中放入花椒，小火慢煸 -
9煸到花椒一致冒青烟变紫褐色就好了，这时花椒味满屋飘香 -
10煸好的花椒直接倒入煎好的肉片中，然后在放入一个八角，放入葱姜蒜片，调入一勺老抽，两勺味极鲜生抽，两勺蚝油，一勺糖，一勺料酒，一勺鸡粉，半勺胡椒粉，半勺辣鲜露（没有可以不放或也可以放入一点辣椒面），小半勺鸡汁，一点盐. -
11然后在加入3勺凉开水，搅拌均匀（可以把肉都摆在最下面料都摆在肉片上） -
12然后封保鲜膜或者封上烧烤纸，水开后放入大火蒸50分钟即可出锅 -
13把蒸好的肉片直接摆盘，摆好后浇入蒸肉片的汤汁，然后在切些小米辣葱花点缀即可，成品图
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 发粿
- 茄汁焖大虾
- 芹菜炒五香豆干
- 牛奶吐司
- 自制皮冻
- 香辣鱼块
- 雪菜肉包
- 奶油蓝莓核桃马芬
- 烤羊排
- 白粥配煎蛋
- 血糯米八宝粥
- 奇亚籽腐乳肉
- 可乐鸡腿
- 蒸山药
- 清蒸狮子头
- 草莓奶油蛋糕卷
- 红枣银耳莲子羹
- 凉拌金针菇
- 海绵纸杯蛋糕
- 东北拌茄子
- 红豆沙南瓜包
- 虎皮青椒
- 金针菇蒸鸡肉
- 雪梨盅
- 双米红枣粥
- have a say
- have a score to settle
- have a screw loose
- have a second helping
- have a short fuse
- have a shot
- have a shot at
- have a shot at
- have a shot at doing
- have a shower
- have a spring in your step
- have a stab
- have a stab at
- have a stab at doing
- have a stake
- 虎溪三笑图（元·祖柏）
- 虎溪三笑图（元·黄镇成）
- 虎溪三笑图（宋·黎廷瑞）
- 虎溪三笑（元·凌云翰）
- 虎溪二首（宋·林仲嘉）
- 虎溪冬夜（明末清初·屈大均）
- 虎溪岩（清·章甫）
- 虎溪桥（明·欧大任）
- 虎溪竹（明·成鹫）
- 虎溪（宋·罗与之）
- 虎溪（宋·范成大）
- 虎溪（宋·陈舜俞）
- 虎溪（宋·陈藻）
- 虎爪黄（清·郑用锡）
- 虎爬泉（明·庞嵩）
- 猎巫(塞勒姆-1692)(精)
- 动物游戏磁力贴 全4册
- 磁力马赛克贴纸游戏盒·花园
- 现代性、后现代性和全球化（詹姆逊作品系列）
- 男性统治（布尔迪厄作品）
- 找寻真实的蒋介石：蒋介石日记解读（1、2套装）
- 历史的镜子+明史简述+朱元璋传 听吴晗讲史系列丛书
- 衡水体一本通
- 经典国学·小楷练字帖
- 书法练习毛边纸. 12格米字格
- 赵孟頫妙严寺记（中国书法传世碑帖精品）
- 培生少儿英语阶梯阅读第1级（套装共30册）
- 高原彩虹——中国三江源地区服饰艺术
- 模形式初步/现代数学基础丛书
- 看这是哲学(Ⅱ永恒不变的哲学大问题)