“今年闰月给爹妈买的是鲜鱼，比较实惠的，他们不太爱吃甜，所以就没有买面包鱼。可有老人说，闰月吃闺女的面鱼保健康，所以我试着蒸了些漂亮的金鱼送给爹妈，希望他们喜欢。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蒸面鱼的做法步骤
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1温水化开酵母，加入面粉拌成絮状，和成软硬适中的面团，醒发。 -
2手指占面粉按小孔不回缩，就发好。 -
3将面团搓成长条，切成小剂子，按压擀片，先将圆片对折成半圆，再对折成扇形切出鱼尾，用叉子压出纹路，捏出尾尖。 -
4再用筷子拦腰夹一下，即成鱼形。 -
5用熟红豆按上眼睛，牙签压出鱼鳞。 -
6二次醒发15分钟，入蒸锅，蒸15分钟，关火后闷3分钟，漂亮的小金鱼胖嘟嘟跳出来了。
小窍门
金鱼做小些，比较可爱！
使用的厨具：蒸锅
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