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诗文 桂花糯米藕
释义
桂花糯米藕的做法

食材明细

主料
  • 2个
  • 大枣 适量
  • 红糖 适量
  • 冰糖 适量
  • 桂花 适量
  • 桂圆 适量
辅料
  • 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

桂花糯米藕的做法步骤

  • 桂花糯米藕的做法步骤:1
    1
    糯米在水中浸泡2-3小时。
  • 桂花糯米藕的做法步骤:2
    2
    水中加适量的醋泡藕,除去藕的涩味,浸泡时间在10-15分钟。泡好后清水冲洗干净,切下藕头部一厘米左右做盖子。
  • 桂花糯米藕的做法步骤:3
    3
    将泡好的糯米塞入藕孔中,边塞边用筷子捅,不用压太紧,糯米煮熟会膨胀的,填满即可。
  • 桂花糯米藕的做法步骤:4
    4
    填满糯米后封口,插入牙签固定,一定要固定住,否则煮的过程中开口会使糯米撒出来的。
  • 桂花糯米藕的做法步骤:5
    5
    藕放电压力锅里加清水没过藕,放入大枣、桂圆、冰糖和红糖,桂花先不要放,盖上电压锅盖压40分钟。
  • 桂花糯米藕的做法步骤:6
    6
    然后排气打开锅盖,再放入桂花加压10分钟。
  • 桂花糯米藕的做法步骤:7
    7
    不是嘴急的小朋友最好在锅里浸泡一夜,再拿出来吃会更加入味。取锅里的汤汁加冰糖少许熬制粘稠,也可加藕粉勾芡制粘稠,浇在藕上,甜糯的桂花糯米藕就制成了。
  • 桂花糯米藕的做法步骤:8
    8
    剩了点糯米我把它做了大枣桂花粥,放上冰糖搭配糯米藕吃,味道好极了!
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 素菜  
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更新时间:2025/3/15 13:47:45