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诗文
肉末蒸绿茄子
释义
“晕素搭配,营养均衡。”
食材明细
主料
绿茄子
两条
肉末
适量
辅料
蒜末
适量
青椒末
适量
香菜
少许
调料
油
适量
沙茶酱
适量
胡椒粉
少许
生粉水
少许
盐
少许
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
肉末蒸绿茄子的做法步骤
1
准备:绿茄子清洗干净(非常嫩的茄子)。
2
放入开水锅大火蒸熟约15分钟。
3
准备:蒜末,青椒末。
4
香菜。
5
肉末,放一小勺沙茶酱,胡椒粉,盐,生粉水搅拌均匀备用。
6
蒸熟的茄子。
7
用筷子把茄子划散如图所示。
8
热锅放油,把肉末放入大火翻炒,变色后放入蒜末,青椒末翻炒出香味(温馨提示一下这色泽有点欠缺,加少许酱油应该会更好)。
9
把炒好的肉末酱铺于茄子表面,放上香菜点缀一下更有食欲。
10
成品图。
11
成品图。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 1:52:14