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诗文 肉末蒸绿茄子
释义
肉末蒸绿茄子的做法
“晕素搭配,营养均衡。”

食材明细

主料
  • 绿茄子 两条
  • 肉末 适量
辅料
  • 蒜末 适量
  • 青椒末 适量
  • 香菜 少许
调料
  • 适量
  • 沙茶酱 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 生粉水 少许
  • 少许
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

肉末蒸绿茄子的做法步骤

  • 肉末蒸绿茄子的做法步骤:1
    1
    准备:绿茄子清洗干净(非常嫩的茄子)。
  • 肉末蒸绿茄子的做法步骤:2
    2
    放入开水锅大火蒸熟约15分钟。
  • 肉末蒸绿茄子的做法步骤:3
    3
    准备:蒜末,青椒末。
  • 肉末蒸绿茄子的做法步骤:4
    4
    香菜。
  • 肉末蒸绿茄子的做法步骤:5
    5
    肉末,放一小勺沙茶酱,胡椒粉,盐,生粉水搅拌均匀备用。
  • 肉末蒸绿茄子的做法步骤:6
    6
    蒸熟的茄子。
  • 肉末蒸绿茄子的做法步骤:7
    7
    用筷子把茄子划散如图所示。
  • 肉末蒸绿茄子的做法步骤:8
    8
    热锅放油,把肉末放入大火翻炒,变色后放入蒜末,青椒末翻炒出香味(温馨提示一下这色泽有点欠缺,加少许酱油应该会更好)。
  • 肉末蒸绿茄子的做法步骤:9
    9
    把炒好的肉末酱铺于茄子表面,放上香菜点缀一下更有食欲。
  • 肉末蒸绿茄子的做法步骤:10
    10
    成品图。
  • 肉末蒸绿茄子的做法步骤:11
    11
    成品图。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 1:52:14