诗文 | 红糖馒头 |
释义 |
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食材明细
红糖馒头的做法步骤
小窍门
1.红糖容易结块,提前用温水化开会更好操作
2.配方中糖的含量超过8%,用耐高糖酵母更好,普通酵母可以多加1g 3.面团分割最好差不多大小,蒸制的时间好掌控 4.馒头蒸好之后,不要急着开盖,等5-10分钟,以免锅沿滴水以及冷热气差异,导致馒头回缩等情况。
使用的厨具:厨师机、蒸锅
所属分类:
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