“前段时间有超市新开业促销，草鱼便宜，买了几条，腌一条，其他的就做熏鱼，鱼丸等等，剩的鱼头就用来烧汤，汤色奶白，口感鲜美，营养美味！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鱼头汤的做法步骤
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1准备的原料。 -
2热锅凉油，煸香葱姜。
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3加入鱼头。
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4四面各煎几十秒、
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5加入开水，大火烧开、
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6继续中火熬煮二十分钟左右。
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7鱼头压散，加盐继续煮十分钟左右。
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8加入胡椒粉，葱花就可以
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9汤汁浓稠的鱼头汤就做了。
小窍门
1.鱼汤先煎加热水大火烧，就能熬制出奶白是汤汁。
2.加点胡椒粉去腥增香。
2.加点胡椒粉去腥增香。
使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐