“猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都很有效。
这道啤酒猪蹄酱汁浓郁，肉嫩却很有嚼劲，在美容的同时又解了馋，还等什么赶快做起来啦??”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
啤酒猪蹄的做法步骤
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1无需太多佐料和点缀，好吃就是这么霸道哦。?? -
2食材准备好。 -
3凉水下锅，锅中加入姜片、料酒下入猪蹄煮滚捞出。 -
4绰2次水，这样可以有效去除血末。捞出后迅速将猪蹄放自来水下冲洗片刻，这样处理的使猪手更富有弹性。 -
5植物油放姜片煸香。 -
6油温六七成放猪蹄煎炸，待猪蹄颜色金黄。 -
7加入老抽、生抽调色。 -
8移至高压锅放入啤酒、八角、盐末过猪蹄，我用了一瓶啤酒。 -
9大火上气炖5分钟转小火15分钟即可。 -
10炒锅大火加辣椒粉收汁，这样口感更加浓稠，颜色漂亮。 -
11Q弹美味，美容养颜。
小窍门
1.猪蹄一定要冷水焯水，绰2次可以将猪蹄里面的血末去除的更加干净。
2.猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖，这样更利于于腥味的散发。
2.猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖，这样更利于于腥味的散发。
使用的厨具：高压锅
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