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诗文
肉松蛋糕卷
释义
食材明细
主料
鸡蛋
5个
低筋面粉
90克
细砂糖
70克
植物油
40克
辅料
醋
适量
肉松
适量
沙拉酱
适量
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
肉松蛋糕卷的做法步骤
1
把材料全部准备好。
2
倒入牛奶拌匀。
3
加入细砂糖。
4
低粉过筛。
5
搅拌至无颗粒状,加入植物油。
6
蛋白加几滴白醋低速打至粗泡泡,加入细砂糖。
7
加入细砂糖,打至细腻的泡泡。
8
加入剩下的细砂糖。
9
打至干性泡发。
10
取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。
11
用刮刀搅拌均匀,然后加入剩余的蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
12
将面糊倒入铺了锡纸的模具内。
13
把蛋糊充分抹平。
14
烤箱预热,150度,上下火,烤25分钟。上色即可。
15
烤好后立刻把蛋糕坏从模具中拎出来,撕开四角的锡纸放在晾晒架上晾凉。凉透后,撕掉锡纸。放入适量肉松,沙拉酱,蛋糕片从一端卷起。
16
切成小段即可食用。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2024/10/19 5:32:48