“双皮奶是一年四季都可以吃的甜品。是用纯牛奶和鸡蛋清搭蒸制而成。方法简单。在家里一样可以做出滑嫩的双皮奶。当早餐和饭后甜品都是非常不错的哟。”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
双皮奶的做法步骤
-
1锅里放少许的白砂糖。再把鸡蛋打一个小孔，留鸡蛋清。把它均匀搅拌一下。 -
2加入一盒伊利纯牛奶。我做这个的量就是一碗双皮奶量一碗用一盒纯牛奶刚好，把纯牛奶倒进鸡蛋清里面。拼命地搅拌，搅拌至没有什么气泡为止。 -
3准备一个漏瓢。搅拌好的蛋清和奶业液反复过滤。过滤的没有什么气泡为止。我这个是过滤了五次。 -
4过滤好的蛋液上面是没有泡沫的。这样一会儿蒸出来口感才细嫩。 -
5准备好磁盅。用保鲜膜把它盖上。再用牙签儿在保鲜膜上戳点小孔以便于。一会儿出气。 -
6沸水上蒸锅。蒸15分钟。然后关火，再闷五分钟。放洗好的红提一道美味的甜品就做好了。
小窍门
冷却以后放进冰箱冷藏以后味道更佳。不过现在是冬天喝冷的对胃肠胃不好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
甜品
下午茶