食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
荷塘小炒的做法步骤
-
1藕、胡萝卜去外皮，黑木耳温水泡发，荷兰豆去筋，鲜百合分瓣 -
2藕切片泡水（防止氧化变黑）
-
3荷兰豆切菱形块，胡萝卜花型模具切花片（没有模具直接切菱形片）
-
4姜丝、蒜切片
-
5水中加盐煮沸后焯藕片，大约几十秒，见藕片开始变色，马上捞出，过凉水（保持脆感）
-
6荷兰豆焯水几十秒，捞出过凉水
-
7百合焯水
-
8木耳焯水
-
9锅中底油加热后，加入姜丝煸香
-
10下入胡萝卜、甜玉米粒翻炒片刻（胡萝卜经过油炒，胡萝卜素才会释放出来）
-
11加入藕片、荷兰豆翻炒
-
12加入黑木耳，加盐、鸡精适量（按个人口味适量增减），顺锅边加料酒烹香，翻炒片刻
-
13加入鲜百合翻炒均匀
-
14最后加入适量水调淀粉（微欠），待汤汁变浓关火出锅
-
15颜色清新靓丽，口感爽脆
-
16营养丰富
-
17特别适合女孩子的气质，清新淡雅
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
春季食谱
晚餐
- 自制鸡爪
- 鸡蛋莴笋丝
- 丑橘胡萝卜汁
- 红薯糯米饼
- 红薯花生黑豆浆
- 创意无水花样面包
- 黄花菜拌猪耳朵
- 香肠炒胡萝卜
- 墨鱼鸡肉粥
- 清蒸鲈鱼（蒸箱版）
- 腰果蔓越莓玛芬
- 清炒南瓜片
- 蛋炒饭
- 凉拌裙带菜
- 客家梅菜扣肉
- 杏仁咖啡曲奇
- 牛肉炒饭
- 牛肉韭黄饺子
- 咸蛋黄焗南瓜
- 凉拌海带丝
- 牛腩高汤面
- 零失败红糖红枣发糕的做法，100%成功（蒸箱版）
- 风味茄子
- 红糖发糕
- 炒花蛤
- missionary
- missionary position
- mission-critical
- mission critical
- missioner
- mission statement
- mission trip
- missis
- Mississippi
- Mississippi River
- missive
- Missouri
- Missouri River
- miss out
- miss out on
- 早醉（宋·赵蕃）
- 早醒（清·缪公恩）
- 早阴（宋·孔平仲）
- 早雁（唐·杜牧）
- 早雁（宋·胡宿）
- 早雁（明·高柄）
- 早雁（明末清初·陈子升）
- 早雁（明末清初·陈恭尹）
- 早雨杏花（明·邓云霄）
- 早雪（宋·汪炎昶）
- 早雪（宋·章甫）
- 早雾（宋·赵抃）
- 早雾（宋·韩淲）
- 早霁与计使君泛湘江遂登望岳亭观武侯庙新成（明·严嵩）
- 早霁出苑中望西山积雪（明·高拱）
- 68所名校中学生优秀作文全集(畅销升级版)
- 5GtoB字典及面向深度融合的6G演进/5G产业赋能丛书
- 到底谁最棒(精)
- 论法律/汉译世界学术名著丛书
- 数学(4上BS大字护眼版)/阳光同学一线名师全优好卷
- 白天鹅/新时期中国儿童文学精品文库
- 一年级数学(上RJ)/小学教材全解
- 地理(7上人教版2023版)/5·3初中全优卷
- 缠论个股详解/股票缠论系列
- 大文豪莎士比亚(精)/像伟人一样思考世界
- 语文(7升8年级)/初中暑期衔接
- 种自己的花爱自己的宇宙
- Flash CS6动画设计教程(微课版第3版新形态立体化精品系列教材十三五职业教育国家规划教材)
- 这是红灯不能走(精)/儿童安全绘本
- 胫骨平台骨折的治疗--理念与临床应用(精)