食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
荷塘小炒的做法步骤
-
1藕、胡萝卜去外皮，黑木耳温水泡发，荷兰豆去筋，鲜百合分瓣 -
2藕切片泡水（防止氧化变黑）
-
3荷兰豆切菱形块，胡萝卜花型模具切花片（没有模具直接切菱形片）
-
4姜丝、蒜切片
-
5水中加盐煮沸后焯藕片，大约几十秒，见藕片开始变色，马上捞出，过凉水（保持脆感）
-
6荷兰豆焯水几十秒，捞出过凉水
-
7百合焯水
-
8木耳焯水
-
9锅中底油加热后，加入姜丝煸香
-
10下入胡萝卜、甜玉米粒翻炒片刻（胡萝卜经过油炒，胡萝卜素才会释放出来）
-
11加入藕片、荷兰豆翻炒
-
12加入黑木耳，加盐、鸡精适量（按个人口味适量增减），顺锅边加料酒烹香，翻炒片刻
-
13加入鲜百合翻炒均匀
-
14最后加入适量水调淀粉（微欠），待汤汁变浓关火出锅
-
15颜色清新靓丽，口感爽脆
-
16营养丰富
-
17特别适合女孩子的气质，清新淡雅
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
春季食谱
晚餐
- 鲜核桃炒西芹
- 青椒虾仁盏
- 特色瓷罐煨汤
- 触手可及的美味——鸡肉三明治
- 盐焗酱油鸡
- 清蒸草鱼
- 三色蔬菜丁
- 补血补气养生汤--每天来一碗
- 浓香椰肉椰汁炖乳鸽
- 牛肉火腿饭团
- 咖哩南瓜蒸菌
- 扁豆炒肉
- 姜拍五花红衫鱼
- 椰香双薯西米露
- 【简易家常素菜】清炒黄胡木丝
- 冬瓜丸子汤
- 墨鱼丸炒年糕
- 香菇猪肉蛋饼
- 芦笋腊肠
- 海鲜味素菜——虾籽大白菜
- 【多彩面包鸡丁】中西结合的超卡哇伊菜菜
- 糯米油丸
- 酸辣土豆丝
- 牛肉海鲜菇汤面
- 糯米丸子
- Bohemia
- Bohemian
- bohemian
- bohemianism
- Bohemianism
- boho
- bohrium
- boil
- boil away
- boil down
- boil down to
- boiled
- boiled egg
- boiled potatoes
- boiled sweet
- 满林风雨竹（明·徐庸）
- 满歌行（明·于慎行）
- 满歌行（明·王世贞）
- 满歌行（明·胡应麟）
- 满歌行（汉·两汉乐府）
- 满江红 1965年2月温哥华（近现代·李祁）
- 满江红·一九八二年元旦夏甄陶同志家小饮漫（近现代末当代初·萧萐父）
- 满江红·丁丑元日发笔（近现代末当代初·萧萐父）
- 满江红·丁丑夏，正值香港回归日，又逢佛教（近现代末当代初·萧萐父）
- 满江红·丁丑重九感赋（清末近现代初·张尔田）
- 满江红·丁酉夏，穫麦村中，感情即事，得词（清·陆震）
- 满江红·与殷彦来饮（清·陆震）
- 满江红·为徐尧卿题补云溪草堂图卷（近现代·袁思亮）
- 满江红·乙酉寒食，花气薰晴，万花呈媚，孤（清末民国初·邹韬）
- 满江红·书感（清·曾廉）
- 高频交易(原书第2版)
- 装配式混凝土建筑--建筑设计与集成设计200问/装配式建筑技术与管理
- 好用PPT演示高手
- 装配式混凝土建筑--政府甲方监理管理200问/装配式建筑技术与管理
- 物联网工程项目集锦(职业教育物联网应用技术专业十三五规划教材)
- 机器人操作中的力学原理/机器人学译丛
- 电梯运行管理与维修(附工作页电气运行与控制专业核心课程系列教材)
- 装配式混凝土建筑--施工安装200问/装配式建筑技术与管理
- 运筹学基础教程(十三五应用型人才培养工程规划教材)
- 聊斋志异(典藏版)/百部国学传世经典
- 东周列国志(典藏版)/百部国学传世经典
- 老残游记(典藏版)/百部国学传世经典
- 三国志(典藏版)/百部国学传世经典
- 茶经(典藏版)/百部国学传世经典
- 人间词话(典藏版)/百部国学传世经典