食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
荷塘小炒的做法步骤
-
1藕、胡萝卜去外皮，黑木耳温水泡发，荷兰豆去筋，鲜百合分瓣 -
2藕切片泡水（防止氧化变黑）
-
3荷兰豆切菱形块，胡萝卜花型模具切花片（没有模具直接切菱形片）
-
4姜丝、蒜切片
-
5水中加盐煮沸后焯藕片，大约几十秒，见藕片开始变色，马上捞出，过凉水（保持脆感）
-
6荷兰豆焯水几十秒，捞出过凉水
-
7百合焯水
-
8木耳焯水
-
9锅中底油加热后，加入姜丝煸香
-
10下入胡萝卜、甜玉米粒翻炒片刻（胡萝卜经过油炒，胡萝卜素才会释放出来）
-
11加入藕片、荷兰豆翻炒
-
12加入黑木耳，加盐、鸡精适量（按个人口味适量增减），顺锅边加料酒烹香，翻炒片刻
-
13加入鲜百合翻炒均匀
-
14最后加入适量水调淀粉（微欠），待汤汁变浓关火出锅
-
15颜色清新靓丽，口感爽脆
-
16营养丰富
-
17特别适合女孩子的气质，清新淡雅
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
春季食谱
晚餐
- 白色恋人面包
- 土豆面韭菜鲜虾包
- 5分钟蛋羹
- 栗子馒头（日式烧果子）
- 麻团丨出锅个个空心，香脆又软糯
- 简易版糖醋排骨
- 冬瓜酿肉
- 蟹小方
- 虾皮冬瓜
- 香酥小鲫鱼
- 蒜炒小白菜
- 番茄虾
- 凉拌茼蒿
- 大蒜炒猪耳朵
- 腌制仔姜片
- 蛋炒饭
- 洋葱红萝卜牛肉水饺
- 火麻油黄瓜伴小红萝卜
- 尖椒小炒肉
- 爆炒白菜
- 南瓜红糖三角包
- 糖醋九孔莲
- 家常小炒菜
- 番薯粉鸡蛋糖水
- 藕粉桂花糖糕
- 金屋什么什么的成语
- 金屋娇娘
- 金屋藏娇
- 金屋贮娇
- 金帛什么什么的成语
- 金帛珠玉
- 金张什么什么的成语
- 金张许史
- 金徽什么什么的成语
- 金徽玉轸
- 金戈什么什么的成语
- 金戈铁甲
- 金戈铁马
- 金戈铁骑
- 金断什么什么的成语
- 董宣（宋·徐钧）
- 董宰见和用韵留别（宋·刘子澄）
- 董家园对雨（宋·韩维）
- 董少平歌（魏晋·无名氏）
- 董尚矩内翰席上留别同酌者林亨大王世赏二内（明·祁顺）
- 董尧章谢国塾归葬其亲送之（明·徐渭）
- 董山人来白田为寄高季迪诗赋此赠别（明·张掞）
- 董岐卿侍读参莫经略军事经略卒于军独获免归（清·李天馥）
- 董岭水（唐·周朴）
- 董崇相先生以郡博来吾广三载余不得一面乃从（明·欧必元）
- 董弥大郎中以窗前菊花晨且鲜明午间萎蕤感而（宋·张嵲）
- 董役河上风霾继日（宋·强至）
- 董徐二进士见访山园守公留晏而余以扫墓东归（明·王世贞）
- 董思白先生以诗翰见投呈赠一首（明·李孙宸）
- 董感恩道卿自兰溪来访致枫山章公手书诗以谢（明·邵宝）
- 中文版CorelDRAW X8平面绘图艺术设计精粹(全彩印刷)
- 纸上动物园(大英图书馆500年动物图志)(精)
- 苏州园林(精)
- 读石读木读人生(精)
- 工程设计导论(上)/中小学工程教育丛书
- 一声狂笑半个盛唐(李白传)
- 狐狸打猎人(注音版)/中国儿童文学名家经典
- 一只想飞的猫(注音版)/中国儿童文学名家经典
- 雍正大传
- 错位--后冷战时代的中国叙述与视觉政治/批判传播学文论系列
- 稼轩词编年笺注(上下)/中国古典文学丛书
- 给一个青年诗人的信(精)
- 未来已来(数字化时代的商业模式创新)
- 柏格森书信选(精)
- 江南丝竹音乐在上海/音乐上海学丛书