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诗文 大米灌猪肚
释义
大米灌猪肚的做法
“本来是做糯米灌猪小肚,结果把米弄成普通大米了,就将就吧,毕竟味道还可以。以前只知道妈妈做出来的很好吃,现在才知道太麻烦了,第一次做这个,第一次洗猪肚,那个猪肚好难清洗”

食材明细

主料
  • 猪小肚 2个
  • 大米 适量
辅料
  • 五花肉 适量
  • 香菇 适量
  • 花生 适量
  • 枸杞 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

大米灌猪肚的做法步骤

  • 大米灌猪肚的做法步骤:1
    1
    一、将大米提前浸泡两个小时,花生、枸杞清洗干净,香菇提前泡发切丁,五花肉切丁加入适量的盐和淀粉
  • 大米灌猪肚的做法步骤:2
    2
    二、刚买的猪肚很小,用温水(温度一定不能太高)清洗就会变大,用盐搓洗猪肚,反复清洗干净
  • 大米灌猪肚的做法步骤:3
    3
    三、将泡好的大米、香菇丁、五花肉、花生和枸杞混合均匀(也可以添加自己喜欢的食物),可以适量加点盐,我不爱吃酱油就没加
  • 大米灌猪肚的做法步骤:4
    4
    四、将混好的馅料装入猪肚,我用的灌香肠的那个东西装的,也可以用小勺子舀进去
  • 大米灌猪肚的做法步骤:5
    5
    五、只装八分满就好了,大米煮好了会涨开,太多猪肚会撑破,可以在装的时候加入少量的水,容易煮一点,用线系好开口处,然后用针在猪肚上扎很多小洞,一定要扎,不然容易煮破
  • 大米灌猪肚的做法步骤:6
    6
    六、煮锅加水没过猪肚,加入几片姜片,大火煮开了,转小火煮两个小时

小窍门

1.大米可以改成糯米做法一样
2.用漏勺舀起猪肚,用手压一压,如果是硬的里面就还没熟,软的就可以起锅开吃了
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 11:05:50