“星期天中午，一家三口每人一盘卤肉饭。等我拍完照，俩吃货早已吃完，而且全部光盘，终于以实际行动来响应国家号召了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
卤肉饭的做法步骤
-
1五花肉切小块，准备好香叶、八角、桂皮、姜片、沙姜、干辣椒、冰糖 -
2炒锅烧热，下油及切好的猪肉煸炒出油至金黄色 -
3下香叶、八角、桂皮、干辣椒、姜片、沙姜一起翻炒 -
4香料炒出香味后加入料酒、老抽、味极鲜酱油、蚝油、盐、糖炒匀 -
5加入清水没过肉以上一寸 -
6大火烧开转小火慢炖30分钟后，放入煮好的鸡蛋一起煮 -
7大火烧开转小火慢炖30分钟，放入煮好的鸡蛋再煮30分钟，转大火煮至卤水浓稠即可 -
8锅中水烧开，下西兰花，加入盐及油，将西兰花焯熟盛出。 -
9取一小碗把饭盛满，压实，倒扣在盘中，舀入卤肉，放入切好的鸡蛋，摆入焯好的西兰花，用葱花胡萝卜料装饰即可
使用的厨具：煮锅
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