“这道菜是由东北菜小鸡炖蘑菇演变而来，做法差不多，就是多了一些魔芋和松茸，让这道菜味道更加的鲜美”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
松茸魔芋烧仔鸡的做法步骤
-
1原料图（松茸，针蘑用温水泡好） -
2将仔鸡剁成块状 -
3魔芋也切块 -
4干辣椒葱姜等香料备好待用 -
5先用沸水焯一下魔芋，使之去掉涩味 -
6油锅烧热，将鸡块放进锅里煸炒 -
7煸炒出油后，没有血色时烹入适量的料酒去腥 -
8然后放少许老抽上色 -
9这时把葱姜、干辣椒、八角等香料放进锅里和鸡块一起翻炒 -
10再将蘑菇和魔芋也放进锅里，放适量的盐翻炒均匀 -
11加上汤烧至半小时，汤汁收干，颜色红亮味道浓郁、鸡块软烂即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜