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诗文 食物多元化---蛋炒鸭胗
释义
食物多元化---蛋炒鸭胗的做法
“这两天天气变化的连拍照都成问题，今天下午收到长帝的烤箱折腾一下午。一收到就兴奋的打开来拍照片，还是没有把照片拍好，由于光线问题怎么都不满意。在想明天抱到楼下再拍过，话说还是要感谢美天和长帝。由于时间原因还是先不多说了。”

食材明细

主料
  • 鸭胗 400克
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 西芹 3瓣
  • 大蒜 1瓣
配料
  • 调和油 适量
  • 料酒 1汤勺
  • 蚝油 1汤勺
  • 孜然 适量
  • 盐巴 适量
  • 味精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蛋炒鸭胗的做法步骤

  • 食物多元化---蛋炒鸭胗的做法步骤：1
    1
    材料：鸭胗400克鸡蛋1个西芹3瓣调料：调和油1汤勺料酒1汤勺耗油1汤勺大蒜1瓣孜然适量盐巴适量味精适量
  • 食物多元化---蛋炒鸭胗的做法步骤：2
    2
    把西芹洗净，西芹和大蒜切好备用。
  • 食物多元化---蛋炒鸭胗的做法步骤：3
    3
    坐锅上火倒入调和油把大蒜爆香。、
  • 食物多元化---蛋炒鸭胗的做法步骤：4
    4
    蛋打入碗里打均匀备用。
  • 食物多元化---蛋炒鸭胗的做法步骤：5
    5
    捞出大蒜片倒入鸡蛋液
  • 食物多元化---蛋炒鸭胗的做法步骤：6
    6
    快速翻炒鸡蛋待鸡蛋熟了盛出备用。
  • 食物多元化---蛋炒鸭胗的做法步骤：7
    7
    再倒入调和油爆香大蒜，倒入鸭胗炒至变色。
  • 食物多元化---蛋炒鸭胗的做法步骤：8
    8
    倒入西芹翻炒到7成熟。
  • 食物多元化---蛋炒鸭胗的做法步骤：9
    9
    倒入料酒。
  • 食物多元化---蛋炒鸭胗的做法步骤：10
    10
    倒入耗油。
  • 食物多元化---蛋炒鸭胗的做法步骤：11
    11
    倒入盐巴味精翻炒入味。
  • 食物多元化---蛋炒鸭胗的做法步骤：12
    12
    .倒入鸡蛋
  • 食物多元化---蛋炒鸭胗的做法步骤：13
    13
    倒入孜然粉再次翻炒5下
  • 食物多元化---蛋炒鸭胗的做法步骤：14
    14
    可以出锅上桌了。

小窍门

*鸭胗要新鲜的炒的比较脆。

*鸡蛋要打均匀，打到鸡蛋起泡炒的比较松软。

*鸡蛋不要炒老了，炒老了口感不好。、

*不喜欢芹菜，可以换其它配菜。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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更新时间：2025/12/2 1:01:02