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诗文
香辣牛腩方
释义
“麻辣鲜香,肉糯酸甜。”
食材明细
主料
牛腩肉
500克
青椒
2枚
番茄
1个
洋葱
1个
胡萝卜
1根
黄葱
1根
辅料
菜籽油
1/2汤匙
料酒
2茶匙
海椒面
1/2茶匙
花椒面
1/2茶匙
盐
1/2茶匙
鸡精
1/2茶匙
熟白芝麻
1/2茶匙
干海椒
1把
花椒
1撮
老姜
1块
麻辣 口味
炒 工艺
数小时 耗时
普通 难度
香辣牛腩方的做法步骤
1
冰冻牛腩方,泡两小时左右。
2
洋葱、胡萝卜切丝,青椒、番茄切块,黄葱切段。
3
牛肉冷水下锅,放老姜片、料酒,大火焯水;
4
牛肉捞出冲洗,放入压力锅,加五香粉压二十五分钟。
5
锅热、小火,下干海椒节、花椒、姜片炸香;
6
倒入洋葱、胡萝卜、青椒、番茄,黄葱,翻炒;
7
待葱软,下牛肉,加海椒面、花椒面、盐、鸡精;
8
翻炒均匀出锅,洒熟白芝麻即可。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
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更新时间:2026/5/21 18:09:29