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诗文 农家鲜豌豆
释义
农家鲜豌豆的做法
“当季的豌豆真是鲜那,用肉末炖、用韭菜炒、或者啥也不用就是清水煮,都难以掩饰它的天然鲜香,今天我用号称“菜味精”的重庆大足冬菜来配它,开始尝鲜吧。”

食材明细

主料
  • 鲜豌豆 500克
辅料
  • 冬菜 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

农家鲜豌豆的做法步骤

  • 农家鲜豌豆的做法步骤:1
    1
    自家产的鲜豌豆,剥去豆荚,新鲜看的见。
  • 农家鲜豌豆的做法步骤:2
    2
    耐心剥去豌豆皮,这样更入味更鲜美。
  • 农家鲜豌豆的做法步骤:3
    3
    重庆产的大足冬菜,号称“菜味精”。也可用别的腌菜、梅干菜来替代。
  • 农家鲜豌豆的做法步骤:4
    4
    冬菜洗净,切碎备用。
  • 农家鲜豌豆的做法步骤:5
    5
    炒锅热油,放入豌豆翻炒。
  • 农家鲜豌豆的做法步骤:6
    6
    加入冬菜,继续翻炒。
  • 农家鲜豌豆的做法步骤:7
    7
    倒入适量清水稍煮一下。
  • 农家鲜豌豆的做法步骤:8
    8
    待汤汁稍收,加入食盐翻炒均匀后即可盛出。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 11:31:49