“黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.”
食材明细
- 微辣 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黄花菜饼的做法步骤
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1黄花菜泡发,用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排 -
2备好食材 -
3切丝 -
4肉洗净控干水分剁成细细肉末，放入一枚鸡蛋香油拌匀。 -
5泡好的黄花菜捞出来,凉干水,也切成段切细 -
6将切碎的黄花段加入肉馅，加少许香油、胡椒、耗油、盐、一个方向搅拌均匀。 -
7温水和面，稍软。醒30分钟。 -
8把面切成均匀剂子，擀成薄厚一样的圆饼一对，把肉馅均匀放入饼内，另外一张盖入压紧。 -
9电饼铛烧热放少许油，放饼盖上2分钟左右两面金黄即可。
小窍门
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜
饼
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