食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
卡通馒头的做法步骤
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1红菜头一个。 -
2紫薯一个蒸熟备用。
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3红菜头加70克的水打成泥后把汁过滤出来备用。
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4紫薯加100克的水打成泥后把汁过滤出来备用。
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5准备点黑白芝麻备用。
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6把400克的面粉分四份每份100克，然后每份加入10克白糖、2克酵母拌匀（其中一份加入2克的大麦粉拌匀）然后按需用各50克的水和蔬菜汁和成面团。
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7把所有面团和好盖上保鲜膜醒发。
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8半小时后面团发酵好了。
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9把绿色面团拿出把空气挤出揉成团。
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10从绿色面团中分出几个人小团压成薄片。
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11用剪刀剪成瓜蒂的形状备用。
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12再把一小团面搓长切成小段备用。
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13把紫色面团分成三份搓揉成椭圆形备用e
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14在尖的那头抹上少许水。
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15把剪好的绿色瓜蒂沾上。
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16再把梗沾上。
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17红色面团搓成椭圆形备用。
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18用水抹在圆的那头把蒂和梗沾上、草莓身上用点水沾上百芝麻。
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19把红色面团作出猪的耳朵、尾巴和用筷子戳洞做猪鼻子备用。
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20把白色面团分三份搓圆。
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21沾上耳朵、鼻子、和尾巴，用黑芝麻做眼睛。
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22剩下的绿色面团做成南瓜形状。
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23把做好的馒头刚上盖醒发2小时。
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24醒发好的馒头上锅大火蒸十分钟。
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25这样卡通馒头就可以享用了。
小窍门
绿色面团没有大麦粉的可以用其它绿色蔬菜汁来代替，紫薯的淀粉含量较高用的水份量要多一点。
使用的厨具：蒸锅
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