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诗文
栗蓉馅
释义
“秋天收获季,时令美食吃起来。”
食材明细
主料
板栗肉
500g
辅料
米糠油
20g
白糖
30g
甜味 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
栗蓉馅的做法步骤
1
板栗去壳剥肉,清洗干净。
2
放入高压锅中,加水烧煮,盖盖烧上汽后转小火15分钟。
3
板栗熟透,用勺子压成泥,也可以用料理机,打的板栗泥会更细腻,不过我觉得有点颗粒感更好吃。
4
板栗泥放到不粘锅中,加入油和糖翻炒,炒至出现明显的纹路,而且有一定厚重的浓稠度就可以了,不用炒得太干,因为栗子馅放凉以后,会变得更浓稠。
5
香甜细腻的板栗馅,做饼馅、包子馅,或抹蛋糕、面包都是好东东。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 自制食材 馅料
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更新时间:2025/3/18 22:44:49