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诗文
眉豆糕
释义
食材明细
主料
眉豆
200g
糯米粉
300g
粘米粉
100g
辅料
蒜末
适量
调料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
咸香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
眉豆糕的做法步骤
1
眉豆浸泡一晚。
2
倒入电饭锅加入适量的水。
3
煲饭功能,眉豆已煮熟,捞出备用。
4
两种米粉倒入大碗。
5
加入开水烫面。
6
虽然烫手,但要迅速和成团。
7
准备适量的蒜末。
8
锅中热油,把蒜末炒香。
9
倒入眉豆,加入适量的盐和五香粉调味。
10
再放入适量的糯米粉。
11
馅料已做好,颗颗豆子凝固在一起,馅料才不会漏馅。
12
把面团一分为二。
13
把面团擀成正方形的薄片。
14
取一个干净的方盘子,盘子底部刷油,方便脱膜。
15
把面片放入盘底。
16
摊上眉豆馅。
17
按压平整。
18
剩下另一个面团也擀成方形的面片,盖在眉豆馅表面。
19
入锅蒸40分钟。
20
时间到端出。
21
表面撒上白芝麻。
22
放凉后才能脱模,取出切成长条。
23
再切成小方块。
24
成品。软糯咸香,非常好吃!
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 糕点
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更新时间:2025/3/15 11:15:47