“最近超爱糖桂花，除了做中式点心，用来做蛋糕也是极好的。桂花天然的香气，和蛋糕的松软融合得相当好，口感轻盈。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
桂花纸杯蛋糕的做法步骤
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1糖桂花先用热水和色拉油浸泡，晾凉到室温。 -
2蛋白中分3次加入糖，打至干性发泡。 -
3加入蛋黄，用电动打蛋器一档速度，将蛋黄蛋白搅打均匀，直到打蛋器划过之后能留下痕迹。 -
4筛入低筋面粉，用手动打蛋器翻拌均匀。 -
5色拉油和糖桂花混合物倒在在面糊表面，记得分散一些，继续翻拌均匀。翻拌好的面糊是非常细腻光滑的。 -
6将面糊挤入纸杯，约七八分满，挤好之后将纸杯轻轻的震一下，震出气泡。表面撒上干桂花。 -
7送入预热好的烤箱，上下火160摄氏度，中层，烤32分钟。 -
8烤好的蛋糕放在烤网上晾凉。
使用的厨具：烤箱
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