“小土豆很新颖的做法，平时我们吃的卤菜都是肉肉。其实卤水来做素菜也是很不错的。一道美味的无油素菜”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
卤汁小土豆的做法步骤
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1新鲜的小土豆带皮洗净，如果觉得有点大，改一下刀。 -
2冷水下锅焯水，焯水的目的是煮出淀粉口感更好。 -
3现在我们来准备一次性卤料。生抽，老抽，盐，花椒，姜片。八角香叶。香果等香料。最后再到上一大勺的五香粉，把它煮开。 -
4放入焯好水的土豆，再一次煮开 -
5大火转中火焖煮半个小时。 -
6关火，让土豆在这个汤汁泡更加入味。 -
7起锅捞出土豆，淋上适量的汤汁儿。非常的清爽美味。
小窍门
这道菜的卤水味淡一点，效果更好。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜