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诗文
麻酱菠菜金针菇
释义
“夏日快手小菜。”
食材明细
主料
菠菜
150g
金针菇
70g
辅料
蒜
2粒
油辣椒
适量
熟芝麻
适量
芝麻酱
2勺
凉开水
适量
盐
适量
麻香 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
麻酱菠菜金针菇的做法步骤
1
菠菜洗净入开水锅(锅中可加几滴油和一点盐)中快速焯水,捞出过冷水。
2
金针菇去掉老根,入开水锅焯熟,过冷水。
3
菠菜挤干水分,改刀成小段。
4
将金针菇挤干水分,从中间切开,放在菠菜上。两个大蒜切碎,1小勺油辣子,加点熟芝麻。
5
炒锅烧少许油,炸香几粒花椒。
6
将热油炝在蒜上
7
2小勺芝麻酱加适量盐,分多次加水澥开。稀稠要合适,不可太稀太稠。注意:麻酱可一次加够,但水要少量多次加。
8
将芝麻酱淋入碗中,拌均即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/10/1 20:05:10