“吃腻了红烧或是煲汤的猪脚.就想换个味道.随便扔点辣的东西做出来味道还挺好吃.”
食材明细
- 超辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
野山椒炖猪蹄的做法步骤
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1准备材料 -
2猪脚斩小块.用清水泡几个小时.去血水.控干水用白酒去腥.腌一会儿.锅坐水,放入香料.猪脚煮. -
3芹菜,豆腐皮焯水. -
4香料猪脚一同入高压锅压熟猪脚 -
5热锅凉油.下入干辣椒.香葱.蒜块.姜片等煸出香味 -
6香入猪脚.煸炒. -
7下泡椒.盐.糖.生抽.老抽.醋调一碗汁倒入.翻炒. -
8下入配菜. -
9下入切好的青红椒段.倒入砂锅.中小火使其更入味儿.(太辣了.吃的时候只好配上一罐凉茶)
使用的厨具：高压锅、砂锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
夏季食谱