食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香干炒韭菜的做法步骤
-
1韭菜洗净沥干水份，先切除根部，再切成约5cm长的段。 -
2姜切末、蒜切末。
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3香干切成段备用。
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4锅加底油下姜蒜爆香。
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5下香干大火翻炒几下。
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6淋入一勺生抽炒上色。
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7放入韭菜段，适量盐和鸡精，大火翻炒几下即可。
-
8成品图。
小窍门
1、韭菜清洗干净后最好先沥干水份，避免炒出来的成品水份过多。
2、韭菜很容易熟，下锅后用大火翻炒时间不宜过长。
3、香干入锅后可淋入少许生抽，这样可起到增香提色的作用。
2、韭菜很容易熟，下锅后用大火翻炒时间不宜过长。
3、香干入锅后可淋入少许生抽，这样可起到增香提色的作用。
使用的厨具：炒锅
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