“小奶奶给了一大袋子糯米粉，之前准备做南瓜饼，后来南瓜吃掉才想起来（汗一个。。。）。突然想要么整个年糕吃吧，家里还是有不少喜欢吃年糕的人。我把网上能找到的方法看了看，琢磨琢磨，研究出一个最适合像我这么懒又好吃的人的懒人做法。其实这个年糕用我们家乡话来说就是糍粑，嘿嘿！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香甜年糕的做法步骤
-
1把糖和桂花糖混入糯米粉，把水慢慢地加入糯米粉中，用筷子搅匀，感觉水差不多的时候，就用手揉面，大致上就会一捏粉团就碎成粉就好了。一个人弄，实在是不好拍照，大概就是这个意思。 -
2上锅蒸15分钟，懒人法就是直接什么揉粉，用什么蒸。。。起锅后我尝了下其实也可以就这么吃哦！也不错！ -
3当然如果再揉揉，或者丢到面包机里用“和面”的程序再加工下，色泽和口感更好些！ -
4最后的成型步骤特别重要。但是我不会做，糯米团总是粘得要命，实在不好成型。在这个过程中，我发现如果用冷水洗过手后，糯米团就不那么粘了，所以我想也许放到冰箱里冷藏下就好办了。果然哦，冷藏后把糯米团切片装袋，想啥时候吃，就放冰箱里叮个几秒就好了，哇哈哈！成品跟我宝贝女儿还有快要被她吃光的西瓜皮泡菜来个大合影吧！
小窍门
1.这里面加入桂花糖是因为买了一瓶放了很久忘记吃了，原本说做汤圆也没做，所以本着不要浪费的原则就加入了桂花糖。其实可以按个人口味加入红枣（去核）、芝麻、花生等等都ok了。
2.如果想用这个炒年糕的朋友，记得先把其他的东西都弄好哦，然后把年糕切片或条，快速炒下，不要太久，这里做出来的可不像外面买的那么劲道哦，炒久了就软了。
2.如果想用这个炒年糕的朋友，记得先把其他的东西都弄好哦，然后把年糕切片或条，快速炒下，不要太久，这里做出来的可不像外面买的那么劲道哦，炒久了就软了。
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类：
热菜